海水由来の塩を選びたい

伊豆大島の海水100％をネット架流下式塩田で天日濃縮し、平釜で結晶させた伝統海塩。しっとり細かな粒で、塩味のあとに甘みとうまみが広がります。

韓国産天日塩を800℃以上で高温焼成した細粒の焼塩。硫黄由来の温泉卵のような香りがあり、料理の下味、漬物、仕上げ塩などに使えます。

韓国産天日塩を800℃以上で高温焼成した細粒の焼塩。硫黄由来の温泉卵のような香りがあり、料理の下味、漬物、仕上げ塩などに使えます。

ジュゲンのイヤシロソルトは、佐賀県加唐島の海からつくられた海塩に、900℃以上の高温で焼き上げた竹塩「超還元弥盛塩」をブレンドした還元塩です。メーカーでは、酸化還元電位がマイナス250mVを超える塩として案内されています。

伊豆大島の海水100％をネット架流下式塩田で天日濃縮し、平釜で結晶させた伝統海塩。しっとり細かな粒で、塩味のあとに甘みとうまみが広がります。

伊豆大島の海水100％をネット架流下式塩田で天日濃縮し、平釜で結晶させた伝統海塩。しっとり細かな粒で、塩味のあとに甘みとうまみが広がります。

伊豆大島の海水100％をネット架流下式塩田で天日濃縮し、平釜で結晶させた伝統海塩。しっとり細かな粒で、塩味のあとに甘みとうまみが広がります。

伊豆大島の海水100％をネット架流下式塩田で天日濃縮し、平釜で結晶させた伝統海塩。しっとり細かな粒で、塩味のあとに甘みとうまみが広がります。

伊豆大島の海水100％をネット架流下式塩田で天日濃縮し、平釜で結晶させた伝統海塩。しっとり細かな粒で、塩味のあとに甘みとうまみが広がります。

伊豆大島の海水100％から作る「海の精 あらしお」を600℃以上で焼成し、さらさらに仕上げた焼塩。つけ塩、かけ塩、ふり塩に使いやすいタイプです。

伊豆大島の海水100％から作る「海の精 あらしお」を600℃以上で焼成し、さらさらに仕上げた焼塩。つけ塩、かけ塩、ふり塩に使いやすいタイプです。

伊豆大島の海水100％から作る「海の精 あらしお」を600℃以上で焼成し、さらさらに仕上げた焼塩。つけ塩、かけ塩、ふり塩に使いやすいタイプです。

伊豆大島の海水100％から作る「海の精 あらしお」を600℃以上で焼成し、さらさらに仕上げた焼塩。つけ塩、かけ塩、ふり塩に使いやすいタイプです。

伊豆大島の海水100％から作る「海の精 あらしお」を600℃以上で焼成し、さらさらに仕上げた焼塩。つけ塩、かけ塩、ふり塩に使いやすいタイプです。

伊豆大島の海水100％を天日濃縮し、温室式結晶皿で太陽と風の力だけで結晶させた希少な天日海塩。粗いザラメ状の粒で、マイルドで奥深い味わいです。

伊豆大島の海水100％を天日濃縮し、温室式結晶皿で太陽と風の力だけで結晶させた希少な天日海塩。粗いザラメ状の粒で、マイルドで奥深い味わいです。

伊豆大島の海水100％から作る「海の精 あらしお」を低温乾燥し、ぱらぱら振れるように仕上げた乾燥塩。下味や振り塩に使いやすいタイプです。

オーストラリア産天日塩に粗製海水塩化マグネシウム（にがり）を加える「差塩製法」で仕上げた、しっとりした粗塩。おにぎり、漬物、煮物、焼き物に幅広く使えます。

石垣島の海水100％を原料に、低温でじっくり仕上げたしっとりタイプの海塩。細かな粒で、野菜スープ、炒め物、漬物、塩焼きなど普段の料理に使いやすい塩です。

石垣島の海水100％を原料に、低温でじっくり仕上げたしっとりタイプの海塩。細かな粒で、野菜スープ、炒め物、漬物、塩焼きなど普段の料理に使いやすい塩です。

長崎県対馬の海水100％を濃縮し、塩職人が平釜で一昼夜炊き上げたしっとり粗塩。旨みとかすかな甘みがあり、焼き魚、おにぎり、煮物、漬物に向きます。

伊豆大島の海水100％から「あらしお」と同じ工程で作る、漬物・梅干し・味噌づくり向けの大容量塩。発酵熟成させる仕込みに使いやすい1.5kgです。

カンホアの塩は、ベトナム中南部・カンホア省の専用天日塩田でつくられる天日海塩です。原料は現地の海水だけ。人工的な加熱で短時間に煮詰めるのではなく、強い日差しと自然の風を使い、海水を段階的に濃縮しながら約2〜3ヶ月かけて塩の結晶を育てます。

フランス・ブルターニュのゲランド塩田で作るあら塩を乾燥・粉砕し、0.1〜1.5mm程度の顆粒にした海塩。細かく溶けやすく、調理にも食卓にも使いやすいタイプです。

フランス・ブルターニュのゲランド塩田で作るあら塩を乾燥・粉砕し、0.1〜1.5mm程度の顆粒にした海塩。細かく溶けやすく、調理にも食卓にも使いやすいタイプです。

フランス・ブルターニュのゲランド塩田で作るあら塩を乾燥・粉砕し、0.1〜1.5mm程度の顆粒にした海塩。細かく溶けやすく、調理にも食卓にも使いやすいタイプです。

海底を掘り、海の自然浄化作用を利用してろ過し、常に清澄な海水を汲み上げ製造しています。瞬時に蒸発させる製法により、人間の体に必要なミネラル成分を多く含んだ、まろやかな口当たりの塩を精製しています。

ゲランドの顆粒塩をさらに細かくした微粒パウダータイプ。粉類へ均一に混ざりやすく、パン・菓子づくりの生地や、溶けやすさを重視する料理に向きます。

フランス・ブルターニュのゲランド塩田で、太陽と風、塩職人の手仕事により作られるしっとり粗粒の天日海塩。下味、パスタのゆで塩、煮込み、漬物に向く1kgです。

宮古島の琉球石灰岩を通ってろ過された地下海水を濃縮し、特許製法でパウダー状に仕上げた雪塩。きめ細かく食材になじみやすく、苦みの少ないまろやかな塩味が特徴です。肉や魚の下味、天ぷらのつけ塩、塩むすび、パンやお菓子への練り込みにも。

ジュゲンのポケットイヤシロソルトは、佐賀県加唐島の海塩に、900℃以上の高温で焼き上げた竹塩「超還元弥盛塩」をブレンドした携帯用の還元塩です。メーカーでは、酸化還元電位がマイナス250mVを超える塩として案内されています。

ジュゲンの超還元イヤシロソルト（弥盛塩）は、佐賀県加唐島の海塩と福岡産の孟宗竹炭を使い、900℃以上の高温で焼成した国産還元竹塩です。大学との共同研究を通じて開発され、メーカーではマイナス500mVを超える酸化還元電位を持つ塩として案内されています。

約30種の野草・樹木・海藻から得た植物マグマを天日塩に3％配合し、高温で再焼成した還元型ミネラル塩。塩むすびや炊飯、野菜、肉・魚の下ごしらえに使うと、まろやかな塩味と旨みを添えられます。

輸入天日海塩と日本の海水を原料に、にがりをほどよく残して仕上げる「伯方の塩」。しっとりして食材になじみやすく、下味、煮込み、漬物など普段の料理に使えます。

フランス・ブルターニュのゲランド塩田で作るあら塩を乾燥・粉砕し、0.1〜1.5mm程度の顆粒にした海塩。細かく溶けやすく、調理にも食卓にも使いやすいタイプです。