海の精　あらしおドライ　150g

ぱらぱらと“振れる”あらしお

■富士箱根伊豆国立公園内の立体塩田で海水を天日濃縮
■「海の精　あらしお（赤）」の水分量を下げて使いやすく仕上げた
■パラッとしていて使いやすい
■溶けやすく、素材になじみやすい

0kcal/100g

これは「海の精 あらしお」を、低温で乾燥した製品です。

しっとりとして、昔なつかしい感触の伝統海塩（あらしお）ですが、用途によっては使いづらいのが難点でした。そこで、その成分バランスと味の良さはそのままに、“より使いやすく”をめざして開発しました。

乾かせばよいだけのようですが、そこが伝統海塩の難しさ。ただの水で湿っているわけでなく、苦汁（にがり）で湿っているのです。天日で干すくらいでは乾き切らず、加熱すると成分と味が変わってしまいます。そこで、低温の温風で時間をかけて、ほどよく乾燥させました。

ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さ、コクやキレのある味わいはそのままに、ぱらぱらと振れる新しい「あらしお」の誕生です。直接になめると、水分による伝統海塩ならではの味の変化が分かります。

ぱらぱらと振りやすいので、均等に下味を付けたい調理にぴったり。また、素材にしっかり付着するので、焼きものや蒸しものなどにも。そのほか、すべての「あらしお」の用途に活用できます。

原材料名 海水（伊豆大島近海）

*国内の海水を使用して国内で生産した原料も製品も国産の塩です。
*原料は海水１００％で、他の原料塩やニガリなどは使っていません。

開発者のコメント
さらさらとして使いやすい塩。焼いていないので素材になじみやすく、食材の旨みを引き出します。 この商品を購入する

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