宮古島の雪塩 120g｜宮古島の地下海水100％を特許製法でパウダー状に
琉球石灰岩を通った地下海水を、さらさらの「雪塩」に
沖縄・宮古島の地下海水を原料にした、きめ細かなパウダー状の塩です。宮古島の地層をつくる琉球石灰岩を時間をかけて通った地下海水を汲み上げ、濃縮したあと、特許製法で水分を瞬間的に蒸発させて仕上げています。
一般的な粒状の塩とは見た目も手触りも異なり、雪のように細かな粉末状。食材の表面へ均一に付きやすく、水分にも溶けやすいため、肉や魚へのすり込み、素材への練り込み、天ぷらなどのつけ塩に向いています。味は鋭い塩辛さが前に出にくく、ほのかな甘みとコクを感じるまろやかなしょっぱみが特徴です。
この商品の特徴
原料は宮古島の海水のみ。地下22mから取水した地下海水を使用しています。
宮古島の地層である琉球石灰岩をゆっくり浸透してきた海水を原料にしています。
580μm以下の細かな粉末状に仕上げられています。食材への付着性が高く、溶けやすいのが特徴です。
苦みが少なく、鋭いしょっぱさよりも丸みのある味わい。素材そのものの味を邪魔しにくい塩です。
地下海水からパウダーになるまで
汲み上げた地下海水は、逆浸透膜を使って塩分濃度を高めてから、加熱されたドラムで水分を飛ばします。ゆっくり大きな結晶をつくるのではなく、濃縮海水から短時間で水分を取り除くことで、細かな粉末状の雪塩に仕上げています。
この製法によって、海水に含まれるにがり分も含んだ塩となり、100g当たりマグネシウム3,310mg、カリウム1,000mg、カルシウム832mgを含みます。
粒の塩とは使いどころが少し違います
雪塩は、指でつまむと粉のように感じるほど細かな塩です。粒を残して食感を楽しむ塩というより、食材へ均一に付けたい場面や、料理の中へ素早く溶かしたい場面で使いやすさが分かります。
- 肉や魚の下味に：表面へ薄くまぶしたり、すり込んだりすると均一に付きやすくなります。
- 天ぷらや串焼きのつけ塩に：細かな塩が食材へ付きやすく、少量でも全体へ広がります。
- 塩むすびに：手に取り、ごはんの表面へ薄くなじませて使えます。
- パンやお菓子づくりに：生地への練り込みや、乳製品を使ったお菓子の味を引き締める塩として使えます。
原材料名
海水（日本・宮古島100％）
栄養成分表示
100g当たり・標準成分分析値
| エネルギー | 0kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 0g |
| 食塩相当量 | 72.6g |
| ナトリウム | 28.6g |
| マグネシウム | 3,310mg |
| カリウム | 1,000mg |
| カルシウム | 832mg |
商品情報
| 商品名 | 雪塩 |
|---|---|
| JANコード | 4529448220048 |
| メーカー | 株式会社宮古島の雪塩 |
| 内容量 | 120g |
| 原料 | 海水（日本・宮古島100％） |
| 工程 | 逆浸透膜、加熱ドラム |
| 賞味期限 | なし |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 |
開封後は冷蔵庫での保存がメーカーより推奨されています。旧社名「株式会社パラダイスプラン」は、2024年10月1日より「株式会社宮古島の雪塩」へ社名変更されています。
店長メモ
雪塩を使うときに一番戸惑いやすいのが、この軽くて細かな粉です。普通の粒塩と同じ感覚で勢いよく出すより、少しずつ振って味を見ながら足すほうが扱いやすいです。
良さが分かりやすいのは、塩むすび、天ぷら、トマト、ゆで卵など、調味料を何種類も重ねない食べ方。細かな塩が素材へ薄く広がり、強い塩辛さではなく、丸みのある味で全体を整えてくれます。パンや焼き菓子の生地へ均一に混ぜ込みたいときにも、この粒子の細かさが役立ちます。
雪塩は非常に細かなパウダー状で湿気を吸いやすい塩です。使用後は袋をしっかり閉じ、開封後は冷蔵庫で保存してください。
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支払方法
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