ぬか床づくり

• マルアイ食品　麹屋甚平熟成ぬか床　ミニ容器付タイプ　1.2kg

  990円(税込)
  手軽に美味しいぬか漬けができる熟成ぬか床。タッパー式容器付きで冷蔵保存もラクラク！
• 中村食品　河村さんちの鉄粉ぬか床　1kg

  660円(税込)
  北海道産の米ぬか使用。簡単に作れるぬか床で、なすが美しく漬かります。
• マルワ食品　補充用熟成ぬか　500g

  341円(税込)
  低農薬栽培米の米ぬかを使用し、発酵、熟成、乾燥処理したぬかです。 ぬか床が減ったときに補充用としてそのまま足してください。
• 売れ筋商品

  樽の味　熟成ぬか床　1kg　（チャック袋）
  831円(税込)
  実際に大根を漬け込んで熟成させたぬか床だから大根のうま味がたっぷり入っています。 面倒な手順は一切ありません。きゅうりやなすをぬか床に入れるだけでぬか漬けができます。
• オーサワのぬか漬の素（乾燥） 500g

  391円(税込)
  ■水と塩を混ぜ、ぬか床に ■ぬか床を作って一週間ぐらいから、ぬか漬けが楽しめる ■乾燥唐辛子1本入り ■化学調味料不使用
• マルアイ食品　麹屋甚平熟成ぬか床　1kg

  638円(税込)
  ■「醗酵学の博士号をもつ今井瑞博」が考案した「麹菌」を使用し、ぬかの旨みを引き出した ■捨て漬け不要 ■化学調味料不使用
• 樽の味　熟成ぬか床　1kg

  702円(税込)
  100%国産原料で添加物を一切使用せず180日間以上熟成させてつくったぬか床です。漬物屋だからできる洗練された技術の集大成がここにあります。ご自宅でもカンタンにプロの『ぬか漬け』が楽しめます。半年間以上もの間樽で寝かせることにより、植物性乳酸菌によって発酵させています。
• 実店舗で人気

  波動法　酵素塩　1kg
  972円(税込)
  極楽塩の普及版として生まれた酵素塩は、料理の味付け、食材のアク抜き、お漬物や梅の漬け込みまで幅広くお使いいただけます。特に、塩水による食材のアク抜きは、食材のうま味を際立たせる、プロもお勧めお料理の裏技です。
• 特選！おススメ商品

  海の精　あらしお（赤）500g
  1,296円(税込)
  伊豆大島産海水100%！国立公園内の立体塩田で海水を天日濃縮　釜炊き製法！塩焼き、漬物など、塩の旨味を生かす料理に
• 海の精　あらしお（赤）　3kg

  6,480円(税込)
  新鮮な海水から生まれる伝統海塩。伊豆大島の天然海水100%、自然の恵み。しっとり濃縮された塩、豊かな風味と均一な粒子。旨み・甘み・コク、料理を引き立てる日本のこだわり。
• 海の精　漬物塩　1.5kg

  3,240円(税込)
  成分は塩化ナトリウムだけでなく、マグネシウム、カルシウム、カリウムといった少量微量の元素を含んでいるので、ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘さや旨さ、コクやキレがあり、料理に使うと素材の甘味や旨味を引き出します。
• 実店舗で人気

  青い海　シママース〈沖縄の塩〉　1kg
  486円(税込)
  メキシコまたはオーストラリアの天日塩を沖縄の海水で溶解し、平釜でじっくりと時間をかけて煮詰めてつくりました。
• 伯方塩業　伯方の塩　1kg

  459円(税込)
  塩かどがない、甘みを感じる自然の塩。食材のうま味を引き出す定番塩。料理の下準備や漬物、煮込み料理に最適。
• エンバランス　EMBALANCE FOOD CONTAINER フードコンテナ3.5L

  3,080円(税込)
  スクエア（角型）タイプで、すっきり収納できます。シールフタのため開け閉めが楽で、ホーロに比べて軽量です。背が高い食材の保存にも対応できる深型タイプ。下ごしらえから保存・調理までお役にたちます。
• エンバランス RECTANGLE CONTAINER レクタングルコンテナXL2100ml（ザルなし）

  2,420円(税込)
  1270mlより大きくて、ちょっと深型になります。 塩麹漬けやぬか漬けの専用容器としてもいかがですか？野菜などの新鮮さを保ち、栄養素の減少を抑えます。 使いやすく、冷蔵庫の収納にも便利な角型容器。 ひとつをご飯入れ、もうひとつをおかず入れ等、2つ使えばお弁当箱としてもご使用いただけます。 表面上の加工ではなく、原料にエンバランス加工を施していますので、洗っても効果は消えません。 ずっと長く愛用して頂けます。
• エンバランス　EMBALANCE RECTANGLE CONTAINER レクタングルコンテナ5.7L

  3,520円(税込)
  大容量 角型保存容器5.7L、業務用にも対応。 野菜もどっさり入ります。 フタはやわらかいポリエチレン製です。 ぬか床としてもどうぞ！ お米は約4.7kgぐらい入ります。
• エンバランス　EMBALANCE FOOD CONTAINER フードコンテナ6L

  3,850円(税込)
  丸型4200mlよりも大きな6Lサイズです。 本体に持ち手があり、持ち運びもしやすく、フタが柔らかいので、開け閉め楽々です。 ぬか床を、混ぜるときに手が入れやすい広がった開口部。 味噌や梅干しなど、発酵食品づくりにご活用ください。
• エンバランス　フードコンテナ　4.2L

  3,520円(税込)
  野菜などの新鮮さを保ち、栄養素の減少を抑えます。 手作りみそや梅酒・梅干し作りにおすすめです。 エンバランス加工は表面上の加工ではありません。 原料にエンバランス加工を施しているため、洗っても効果は消えません。ずっと長く愛用して頂けます。 取扱いは通常のプラスチック容器と同じです。
• アイアン・クラフト　ザ・鉄玉子

  1,320円(税込)
  卵型をした南部鉄　やかんなどに入れて手軽に鉄分補給
• ゲランドの塩　顆粒　1kg

  売り切れ中
  ゲランドの<あら塩>を独自の製法によって顆粒状にした製品です。 食卓でも手軽にお使いいただけます。細かく、溶けやすいので魚・肉・野菜を使ったあらゆるお料理に適しています。てんぷら、フライなどのつけ塩にもおすすめです。 味のいい「塩」は、からだにも優しい
• ★★★ 注目商品 ★★★

  森修焼　つけもの三昧　
  売り切れ中
  毎日の食卓に酵素たっぷりのぬか漬けを! ぬか漬けも一夜漬けも自由自在の本格派! 浅漬けにはつけものおもしがオススメ! 季節の野菜に塩をふって、載せるだけ!
• ★★★ 注目商品 ★★★

  野田琺瑯　ぬか漬け美人（乾燥ぬか1kg用）
  売り切れ中
  冷蔵庫に収まりやすいぬか漬け容器 乾燥ぬか1kg用。 低温保存で1年中安定したぬか漬けが楽しめます。