料理

かぼちゃの種に隠れた多才ぶりが人気！パンプキンナッツ（かぼちゃの種子）には、リン、ビタミンＡ、ビタミンＢ類、Ｅが多く含まれています。また、ミネラル・亜鉛も豊富です。漢方では「南瓜仁（ナンカニン）」といって薬用に用いられています。

良質の風味原料（枕崎産かつお節・北海道産真昆布）を多く使用し、調味料・粉末醤油をほどよくブレンドしたかつお風味のだしの素です。和風料理をはじめ、洋風・中華料理と幅広くご利用いただけます。

酵素塩は、極楽塩のおいしさを、より多くの方に味わっていただきたいという思いから作られた、極楽塩の普及版ともいえる塩です。料理の味付け、食材のアク抜き、お漬物、梅の漬け込みまで幅広く使えます。

波動法製造の塩を水に約27％溶かした飽和塩水。一般的な海水の約9倍の塩分濃度で、煮物など料理の味付けや飲み物へ少量ずつ加えて使う液体タイプです。

韓国産天日塩を800℃以上で高温焼成した細粒の焼塩。硫黄由来の温泉卵のような香りがあり、料理の下味、漬物、仕上げ塩などに使えます。

韓国産天日塩を800℃以上で高温焼成した細粒の焼塩。硫黄由来の温泉卵のような香りがあり、料理の下味、漬物、仕上げ塩などに使えます。

コールドプレス製法のアルチェネロ オーガニックEXVオリーブオイル。イタリア産有機オリーブから生まれるエクストラバージンオイル。クセがなく、健康的。美味な料理を引き立てる一品。

京都・丹後の山里で栽培期間中農薬不使用の米と伏流水を原料に、自社蔵で酒から仕込み、静置発酵と長期熟成で造る純米酢。酢1Lに米200gを使うため、酸味だけでなく米の旨みとコクがあり、酢の物、寿司、ドレッシング、炒め物など、酢が味の決め手になる料理に向きます。

ホンジュラス産の大粒白ごまを適度に焙煎し、なめらかなクリーム状まですりつぶした絹こし胡麻。原材料は白胡麻のみ。まろやかな香ばしさとうまみがあり、胡麻和え、ごまだれ、ドレッシング、パン、胡麻豆腐や菓子づくりまでたっぷり使えます。

国産特別栽培梅干100％■国産特別栽培「紅玉梅干」の梅肉をペーストにした本格派練り梅 ■添加物不使用 ■まぜごはん、おにぎり、梅あえ、梅たたき、梅だれ、ドレッシングなどに

パキスタン産の岩塩を使った、まろやかな塩味のヒマラヤ岩塩。肉や魚の下味、炒め物、ゆで野菜など普段の料理に使いやすい粒状タイプです。

●グルテンバーガーは菜食の方(純菜食(ビーガン)対応可)、肉食制限の方、美容に関心のある方をはじめ、健康を心がけている方々のための植物性たんぱく食品で、料理の素材として作られています。 ●グルテンバーガーは、小麦たんぱくと大豆たんぱくを主に、本醸造醤油、植物油脂、酵母エキス等を加え、ひき肉状に加工した植物性たんぱく食品です。コレステロールの心配がありませんので安心してお召し上がりください。

伊豆大島の海水100％から作る「海の精 あらしお」を600℃以上で焼成し、さらさらに仕上げた焼塩。つけ塩、かけ塩、ふり塩に使いやすいタイプです。

石垣島の海水100％を原料に、低温でじっくり仕上げたしっとりタイプの海塩。細かな粒で、野菜スープ、炒め物、漬物、塩焼きなど普段の料理に使いやすい塩です。

石垣島の海水100％を原料に、低温でじっくり仕上げたしっとりタイプの海塩。細かな粒で、野菜スープ、炒め物、漬物、塩焼きなど普段の料理に使いやすい塩です。

ゆず、唐辛子、金胡麻、チンピ、すじ青のり、山椒、生姜の7素材を調合し、ゆずをたっぷり配合した七味。唐辛子の辛さを強く出すより、ゆずや山椒、青のり、胡麻が重なる香りを大切にしています。うどん・そば、汁物、漬物、味噌味の鍋料理などの薬味に。

南米コスタリカ産の有機黒糖とコロンビア産の有機黒糖を、程良い甘味と風味、深いコクを引き立たせるバランスでブレンド。濃密で上品な甘味でありながら、後味はすっきりしていて、珈琲などの飲み物やお料理の調味料としてなどオールマイティにご使用いただけます。

国産大豆の無調整豆乳。遺伝子組換えでない大豆だけで作られ、体にやさしい植物性飲料。そのままで楽しむか、スープやジュースに。

■内モンゴルで採取した天然重曹 ■菓子づくり、天ぷら、食品の下ごしらえ、野菜のアクとりに　 ■台所やトイレの掃除、洗濯、匂いのこびりついた料理器具の洗浄に　 ■消臭効果があるので､トイレや冷蔵庫、下駄箱に　 ■食品添加物

海精にがりをベースに濃縮海水を加えて成分と味を整えた調味用のにがり液。味噌汁やスープなど汁気のある料理へ数滴ずつ加えて使います。

直径153×高さ57mmのフラワー小鉢L。小鉢という名でも一人分のサラダや煮物をしっかり盛れる大きさで、主菜の横の副菜から軽い一品料理まで受け持ちます。

直径175×高さ50mmのスープ皿。ポタージュ、具のあるスープ、リゾット、子どものカレーなど、汁気のある料理を平たく広げて食べたいときに向く森修焼の深皿です。