井上スパイス ビギナーズ バターチキンカレー 23.1g（4皿分）｜トマト×牛乳・バター、カスリメティ香る特製ガラムマサラ
井上スパイス ビギナーズ バターチキンカレー 23.1g（4皿分）｜トマト×牛乳・バター、カスリメティ香る特製ガラムマサラ
トマトの酸味と牛乳・バターのコク。仕上げの香りまでセットに
鶏もも肉、トマト缶、牛乳、バターを用意して作る、井上スパイスの「ビギナーズ バターチキンカレー」です。トマトの酸味に牛乳とバターのまろやかなコクを合わせ、辛さを強くしすぎない食べやすい味わいに仕上がります。
セットには、鶏肉の下味と味の土台をつくるパウダースパイス、仕上げに加える特製ガラムマサラの2袋入り。ガラムマサラにはカスリメティも配合されており、最後に加えることで、家庭で作りやすい手順の中にも本格的な香りを加えられます。
この商品の特徴
基本の流れは「鶏肉に下味をつける」「トマトとバターで炒め煮する」「牛乳とガラムマサラで仕上げる」。複数のスパイスを自分で量る必要がありません。
トマトの酸味に、牛乳とバターのコクを合わせることで、スパイスの香りを楽しみながらも口当たりはまろやかです。
仕上げ用の特製ガラムマサラにはカスリメティを使用。最後に加えることで、バターチキンカレーらしい奥行きのある香りを立たせます。
井上スパイスでは辛さ1として案内されている、ビギナーズシリーズの中でも穏やかな辛さのタイプです。
「カスリメティ」って何？
カスリメティは、フェヌグリークの葉を乾燥させたスパイスです。インド料理ではカレーや煮込み料理の仕上げに使われ、甘さを思わせる独特の香りと、少しほろ苦いニュアンスがあります。
この商品では、カスリメティを特製ガラムマサラへ配合。煮込みの最初から入れるのではなく、牛乳と一緒に最後に加えることで、香りを生かして仕上げます。
パウダーとガラムマサラ、なぜ2袋？
大きい袋のパウダースパイスは、鶏肉へまぶして下味をつけ、カレー全体の味の土台をつくります。一方、小さい袋のガラムマサラは仕上げ用です。
スパイスは加熱することでなじむ香りもあれば、最後に加えることで立ちやすい香りもあります。役割を分けて使うことで、「簡単に作れる」だけで終わらず、食べる直前に感じる香りまで考えられています。
用意する材料
4皿分・井上スパイス公式レシピ
- 鶏もも肉 400g
- カットトマト缶 1缶（400g）
- 有塩バター 40g
- 牛乳 200ml
- 本品 1セット
基本の作り方
- 下味をつける：鶏もも肉をひと口大に切り、本品のパウダースパイスをまぶして20分置きます。
- トマトとバターを煮詰める：フライパンに有塩バターとカットトマトを入れて中火にかけ、トマトをつぶしながら煮詰めます。ペースト状になり、油がにじんでくるのが目安です。
- 鶏肉を加える：下味をつけた鶏肉を加えて混ぜ、肉の色が変わったら蓋をして弱火で約10分加熱します。
- 仕上げる：鶏肉に火が通ったら牛乳と付属のガラムマサラを加え、やさしく混ぜてひと煮立ちさせれば完成です。
煮込み中に焦げつきそうな場合は火を弱め、水を大さじ1杯程度加えて調整してください。
ご飯にも、ナンにも
まろやかなソースなので、白いご飯にもナンにも合わせやすい味です。鶏肉を大きめに切れば食べ応えのある一皿になり、少し小さめに切ればソースとなじみやすくなります。
辛さが控えめなので、家族で同じ鍋を囲みたいときにも使いやすいタイプ。好みで仕上げに追いバターを少量加えれば、さらにコクのある味わいにもできます。
原材料名
【パウダー】食塩（国内製造）、粗糖、オニオンパウダー（オニオンフレーク、乾燥タピオカでん粉）、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、唐辛子パウダー、ガーリックパウダー、ターメリックパウダー、ジンジャーパウダー、黒胡椒パウダー
【ガラムマサラ】クミンパウダー、カスリメティ、黒胡椒パウダー、シナモンパウダー、カルダモンパウダー、クローブパウダー
商品情報
| 商品名 | ビギナーズ バターチキンカレー |
|---|---|
| JANコード | 4935203301837 |
| メーカー | 井上スパイス工業株式会社 |
| 内容量 | 23.1g |
| 目安 | 4皿分 |
| 辛さ | 1 |
| 賞味期限 | 1年 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存 |
店長メモ
バターチキンカレーという名前だけ見ると、手の込んだ料理に感じますが、このセットは作業の順番がかなり分かりやすいです。鶏肉へスパイスをまぶしておき、その間にトマトとバターを煮詰める。あとは鶏肉を入れて、最後に牛乳とガラムマサラです。
最後のガラムマサラを入れた瞬間に香りが変わるので、ここはぜひ省かず楽しんでほしいところ。カスリメティの香りまで入ったセットなので、スパイスを何袋もそろえなくても「いつものカレーとは違うな」がちゃんと分かります。
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ひとこと例：おいしい。また買いたい。使いやすい。
会員特典対象のレビュー例（50文字以上）：また買いたいと思える味でした。やさしい使い心地で飽きず、毎日の料理にも自然と取り入れやすい仕上がりです。