麹

本物のおいしさ ＋ 安全 ＋ 健康指向。玄米のミネラルを含有しており、甘酒独特の甘さを有しています。

国産有機JAS認定米のみを使用して作った白米あま酒です。酒かす不使用。アルコール分0%。

国産有機JAS認定米のみを使用して作った玄米あま酒です。酒かす不使用。アルコール分0%。

有機JAS認定付きの白米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。

有機JAS認定付きの玄米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。

地元岡山県産と広島県産の白米のみを使用した、乾燥米こうじです。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。

岡山県産及び広島県産の玄米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。 甘酒や味噌、塩こうじづくり等にどうぞ。

地元岡山県産と広島県産の白米のみを使用した、乾燥米こうじです。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。

国産有機米100%使用。コク旨で豊かな風味。1袋で1.5kgの味噌が！栄養満点の米こうじ製品。

国産有機玄米100%のオーサワジャパンの乾燥玄米こうじ。コクと風味が際立つ濃い茶色、1袋で1.5kgの味噌。玄米味噌・甘酒・塩こうじづくりに最適。

有機玄米を使用した乾燥玄米こうじ。生こうじのような風味と1袋で約1.5kgの玄米味噌が作れる。料理や手作り味噌に最適。

国産原料100%。味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる。醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ。

有機米こうじを使用した醗酵調味料　漬物や煮物、炒め物などに■白米こうじに塩と水を加え醗酵させた ■調味料として使用することで素材の味を引きだす

有機玄米こうじを使用した醗酵調味料　玄米こうじならではの旨みと甘み　漬物や煮物、炒め物などに

有機JAS認証の国産有機玄米と米麹、そして伝統海塩「海の精」を使いました。米が糖化した甘味に、玄米ならではの旨味が重なって、味に幅が出ています。これを伝統海塩「海の精」のおいしい塩味が引きしめ、ぐっと深みのある味に仕上がっています。

本品は、米と塩だけでできた塩こうじです。 あっさりとした漬け上がりで素材の持ち味を活かし、うま味を引き出します。 漬物以外にも隠し味として様々な料理にご利用いただけます。

有機玄米こうじを使用した醗酵調味料　玄米こうじならではの旨みと甘み　漬物や煮物、炒め物などに

甘酒の新定番！滑らかな口当たりで調理や飲料に最適。国産有機玄米使用。175kcal/100g。

国産有機玄米で深い味わい、豊かな甘み。粒タイプの濃縮玄米甘酒。砂糖不使用の健康的な甘み。お飲み物や甘味料として楽しめる。