ついに通年販売の乾燥こうじが出ました。常備しておくといつでも塩こうじや甘酒が作れて大変便利です。
やさか共同農場 やさかの有機乾燥米こうじ（白米） 500g
有機米使用 米味噌・甘酒・塩こうじづくりに
開発者のコメント
ついに通年販売の乾燥こうじが出ました。常備しておくといつでも塩こうじや甘酒が作れて大変便利です。
特徴
■生こうじのような風味 ■1袋で約1.5㎏の米味噌ができる
原材料
有機米（島根・滋賀・北海道産）､麹菌
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開発者のコメント
ついに通年販売の乾燥こうじが出ました。常備しておくといつでも塩こうじや甘酒が作れて大変便利です。
特徴
■生こうじのような風味 ■1袋で約1.5㎏の米味噌ができる
原材料
有機米（島根・滋賀・北海道産）､麹菌
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■飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」使用
■飛騨川水系の地下水使用
■純米酒と同じ製法で醸し、伝統海塩「海の精」を加えた料理酒
■旨みが強いので、通常の料理酒の半分以下の量でよい
■アルコール分14.8％、塩分2.0％以上 -
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