醗酵調味料
全16商品
特選！おススメ商品
オーサワの飛騨まろみ料理酒 500ml1,080円(税込)国産原料100％
天然アミノ酸豊富
素材の旨みを引き出し、臭みを消す
■飛騨の酒造好適米「ひだほまれ」使用
■飛騨川水系の地下水使用
■純米酒と同じ製法で醸し、伝統海塩「海の精」を加えた料理酒
■旨みが強いので、通常の料理酒の半分以下の量でよい
■アルコール分14.8％、塩分2.0％以上健康フーズ 純米料理酒 500ml
595円(税込)国産米を使用した伝統醸造の純米料理専用酒。肉・魚料理の隠し味や風味づけに。コクと香りが楽しめる逸品。割引商品
甘強酒造 有機みりん風調味料 500ml1,080円(税込)定価：1,166円(税込)国内産有機農産物の米から作られた米焼酎、有機米麹と有機もち米で仕込んだ本みりんを熟成させた後、加塩してあります。米焼酎由来の芳わしさと甘さを感じさせる重厚な香りを持ち、糖分40％以上のしっかりした甘味とまろやかな塩味を特徴としています。あらゆる和風料理に、本みりんを使う要領でお使いいただけます。味の一 味の母 300ｍｌ
534円(税込)味の母は米、米こうじを原料に「もろみ」（日本酒の基）を醸造し、食塩を加えて長時間じっくりと熟成させた製品です。食品本来の風味と旨みを十二分に引き出します。実店舗で人気
味の一 味の母 720ｍｌ999円(税込)味の母は米、米こうじを原料に「もろみ」（日本酒の基）を醸造し、食塩を加えて長時間じっくりと熟成させた製品です。食品本来の風味と旨みを十二分に引き出します。味の一 味の母 1800ｍｌ
2,160円(税込)味の母は米、米こうじを原料に「もろみ」（日本酒の基）を醸造し、食塩を加えて長時間じっくりと熟成させた製品です。食品本来の風味と旨みを十二分に引き出します。売れ筋商品
やさか共同農場 やさかの有機塩こうじ 200g610円(税込)有機米こうじを使用した醗酵調味料 漬物や煮物、炒め物などに■白米こうじに塩と水を加え醗酵させた ■調味料として使用することで素材の味を引きだすオーサワの有機玄米塩こうじ 200g
621円(税込)有機玄米こうじを使用した醗酵調味料 玄米こうじならではの旨みと甘み 漬物や煮物、炒め物などに海の精 塩麹（国産有機）170g
648円(税込)有機JAS認証の国産有機玄米と米麹、そして伝統海塩「海の精」を使いました。米が糖化した甘味に、玄米ならではの旨味が重なって、味に幅が出ています。これを伝統海塩「海の精」のおいしい塩味が引きしめ、ぐっと深みのある味に仕上がっています。マルカワみそ 有機玄米 醤油麹 150g
876円(税込)ヤマヒサ様の有機醤油とマルカワみその有機玄米麹で作った醤油麹です。三崎屋醸造 つけ上手（塩こうじ） 600g
540円(税込)有機玄米こうじを使用した醗酵調味料 玄米こうじならではの旨みと甘み 漬物や煮物、炒め物などに健康フーズ こうじ床 200g
280円(税込)本品は、米と塩だけでできた塩こうじです。 あっさりとした漬け上がりで素材の持ち味を活かし、うま味を引き出します。 漬物以外にも隠し味として様々な料理にご利用いただけます。売れ筋商品
ムソー みやこの料理酒 500ml売り切れ中酒造好適米「五百万石」を主体に純米酒を造り、「海の精」を２％加えた、料理用のお酒です。オーサワの発酵酒みりん 720ml
売り切れ中国産米・米麹使用 伝統の四段仕込み醸造 コクと甘みがある■料理にまろやかな甘み・照り・旨みを与える ■天竜川の伏流水使用 ■アルコール分8.0%以上、エキス分43.0%以上、塩分1.5%短期欠品中
ベストアメニティ 雑穀系発酵調味液 ナチュラルクック 120g売り切れ中・8種の穀物を天然酵母と乳酸菌で2回発酵させた穀物発酵液使用 ・日本近海で獲れた新鮮ないわしをじっくりと2～3ヶ月かけて発酵させた魚醤使用 ・3種の焼酎で味を浸透させる ・料理に数滴たらすと深みとコクが出る ・美味しさを引き出す調味料 ・塩分6.6%醗酵調味料 はなまるママ 720ml
売り切れ中国産玄米使用の醗酵調味料・15種類の天然アミノ酸が素材の旨みとコクを引き出す
