にがり

オーストラリア産天日塩に粗製海水塩化マグネシウム（にがり）を加える「差塩製法」で仕上げた、しっとりした粗塩。おにぎり、漬物、煮物、焼き物に幅広く使えます。

長崎県対馬の海水から浜御塩を作る工程で採れる海水にがり。1滴出しキャップで、炊飯、煮物、汁物、自家製豆腐などに量を調整して使えます。

高知県室戸沖の海洋深層水100％から作る国産塩。海水由来のにがり分をほどよく残し、漬物、梅干し、汁物、煮物、炒め物、焼き物まで幅広く使えます。

◉国内産丸大豆とにがりで作りました。料理に便利なさいの目サイズにカットした凍り豆腐です。 ◉拡張剤・重曹・アンモニア等は一切使用していない、昔ながらの味わいです。

国産有機栽培大豆とにがりを使用した一口サイズの凍り豆腐です。膨軟剤を使用していないので、多少歯ごたえのある、昔ながらの食感です。

国内産有機丸大豆とにがりを使用した凍り豆腐です。膨軟剤を使用していないので、多少歯ごたえのある、昔ながらの食感です。

国内産有機丸大豆とにがりを使用した、通常の半分の厚みの凍り豆腐です。膨軟剤を使用していないので、多少歯ごたえのある食感です。

海精にがりをベースに濃縮海水を加えて成分と味を整えた調味用のにがり液。味噌汁やスープなど汁気のある料理へ数滴ずつ加えて使います。

メキシコまたはオーストラリアの天日塩を沖縄の海水で溶かし、平釜で煮詰めて再結晶させた沖縄の塩。ほどよくにがりを含み、漬物、梅干し、味噌、煮物などに使えます。

熊本県天草の海水から作る、1滴出しキャップのにがり。炊飯、煮物、味噌汁、自家製豆腐などに使え、100ml当たりマグネシウム6152mgを含みます。

伊豆大島の海水100％を濃縮して塩を採った後に残る母液から作る伝統にがり。主に手づくり豆腐の凝固に使うボトルタイプです。

輸入天日海塩と日本の海水を原料に、にがりをほどよく残して仕上げる「伯方の塩」。しっとりして食材になじみやすく、下味、煮込み、漬物など普段の料理に使えます。

スペイン産岩塩と国産海水にがりだけで作る液体調味料。食塩・カリウム・マグネシウムを含み、炊飯、汁物、飲み物などへ1滴ずつ量を調整して使えます。

国産丸大豆と海水由来のニガリを使用。重曹無添加で、昔ながらの食感楽しめるこだわり豆腐。

しっかりとした食感の国産丸大豆豆腐。海水由来のニガリで仕上げ、膨軟剤無添加。こだわりの一品。