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化学合成農薬・化学肥料不使用の熟した南高梅をシママース（にがり含む）と女松の新芽と共に漬け、三日三晩土用干しをして赤じそと一緒に漬け込みますので、口当たりがほどよく甘酢っぽさが感じられるほどまろやかな風味が生まれます。山奥だけでとれる新物独特のさわたかな舌ざわりと酸味をお楽しみください。昔も、今も、まごころをやさしく伝える手づくりの味です。
おススメ商品
【新物】宇戸平さんの手もみ梅干　10kg　【２０２５年　第１回締め切り分】
販売価格(税込) 30,780円
小計（税込）　1個で30,780円
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この商品は別途送料が発生する商品です
在庫 0 個 売切れ中
【新物】宇戸平さんの手もみ梅干　10kg　【２０２５年　第１回締め切り分】　
【2025年5月19日のお知らせ】本日、問屋より【新物】の上限数を確認できました。これをもとに販売を再開いたします。ただし、数に限りがございます。次回の再販が可能かどうかは、現時点では未定です。ご希望の方はお早めにご検討ください。


宇戸平さんの手もみ梅干

【ご注文にあたってのご案内】

本品は、予約期間内であれば何度でもご注文いただけますが、通常販売とは異なる特別な方法でのお取り扱いとなります。以下の内容をご確認のうえ、ご理解いただいた上でご注文をお願いいたします。

  • お支払い方法：クレジットカード決済のみ（前払い）（銀行振込をご希望の方は事前に当店までご相談ください）
  • 本商品は、他の通常商品と同時購入できません
  • 発送は予約順となります
  • 毎日朝9時を目安に注文を集計し、問屋へ発注を行います
  • 問屋の受付状況により、ご注文がキャンセルとなる場合がございます
  • 送料800円（常温便）が別途かかります（※北海道・沖縄・離島は追加送料がかかる場合があります）

※上記をご了承の上でご注文をお願いいたします。




2025年宇戸平さんの手もみ梅干新物

和歌山県産の紀州南高梅を使用し、伝統的な製法で作られた本格派の梅干しです。

南高梅は無化学肥料で栽培され、収穫後は自然塩「シママース」（にがりを含む）と女松の新芽で丁寧に漬け込まれます。その後、三日三晩の土用干しを経て、赤じそとともに熟成され、酸味と塩味のバランスが整った、まろやかな風味が生まれます。＊青梅と一緒に漬け込む松葉新芽は、健康維持にも役立つとされています。

新物は漬けたばかりの瑞々しい酸味が特徴で、フレッシュな風味が楽しめます。

梅干しは、古来より日本人の健康を支えてきた伝統食品です。その強い酸味は、食欲を増進させ、疲れた体をリフレッシュさせるとされてきました。さらに、塩分とクエン酸の相乗効果で、毎日の食生活を整え、スッキリとした朝を迎える手助けになります。紀州南高梅をじっくり熟成させたこの梅干しは、塩味と旨味のバランスが絶妙で、ご飯やおにぎりに添えて食べると、口の中いっぱいに爽やかな風味が広がります。

また、梅干しに含まれるクエン酸やポリフェノールは、昔から健やかな毎日を支える食品として親しまれてきました。食卓に梅干しを取り入れることで、日々の食事をより充実させ、自然の恵みを実感できます。塩分濃度約17％のしっかりとした味わいは、お茶漬けや和え物にもぴったり。日本の食文化に根付いたこの梅干しを、ぜひ毎日の食事に取り入れてみてください。

【原材料】梅（紀州産南高梅）、赤じそ、漬け原料（シママース）



生産者
宇戸平　正敏

サイズ
5kg

塩分は１７％程度です。

第１回締め切り分　締切日
２０２５年　７月３１日　

お渡し予定
２０２５年　８月下旬（あくまでも目安です）

＊通年、第４回まで予約受付期間がございましたが、２０２４年は、第２回早々に販売が終了いたしました。２０２５年も、雹害・受粉不良・害虫の発生などの影響で、紀州産南高梅の収穫量は平年の３〜４割にとどまっております。梅の不作により数に限りがございます。お早目のお買い上げがおススメです。
【ご予約受付中】 今年の宇戸平さんの手もみ梅干は、3kg・5kg・10kgの3種類をご用意しています。



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梅干しと合わせ買い

  • オーサワうめしょう　250g

    オーサワうめしょう　250g

    1,404円(税込)
    ■奈良産梅干し、茜醤油使用 番茶を注いで梅醤番茶に ■奈良産梅干しに茜醤油をミックス ■梅醤番茶、ごはん、冷奴、和え物に ■小さじ1〜2杯を湯や
  • オーサワの有機梅醤エキス(番茶入り)分包　9g×20包

    オーサワの有機梅醤エキス(番茶入り)分包　9g×20包

    1,890円(税込)
    ■国産有機原料使用 ■有機番茶、生姜入り ■お湯を注ぐだけで梅醤番茶に ■伝統製法梅干し、天然醸造醤油、有機番茶使用 ■分包タイプで携帯に便利 ■お好みで葛を加えて
  • 無双本舗　梅ぼし墨（くろ）焼き　30g

    無双本舗　梅ぼし墨（くろ）焼き　30g

    2,160円(税込)
    ☆梅干しには腸の働きを阻害する細菌を抑え、良い菌を援護する働き、いわゆる整腸作用があります。 このすばらしい効能をより強力にしたものが「梅ぼし墨（くろ）焼き」です。
  • オーサワ　梅干の黒焼　15g

    オーサワ　梅干の黒焼　15g

    972円(税込)
    和歌山産梅干し100％■梅干しを長時間焼き上げた ■陽性食品■手当て法として、くず湯や三年番茶に混ぜて飲む ■耳かき1〜2杯を目安に

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