米こうじ

本物のおいしさ ＋ 安全 ＋ 健康指向。玄米のミネラルを含有しており、甘酒独特の甘さを有しています。

クエン酸を作る麹菌の力を借りて糀職人の技術と日本初の甘酒博士が作り上げた「酵素」活性のある、「活酵素ドリンク」。サプリメント感覚で、忙しく働く体を内側からサポートします。

有機玄米を使用した乾燥玄米こうじ。生こうじのような風味と1袋で約1.5kgの玄米味噌が作れる。料理や手作り味噌に最適。

国産有機JAS認定米のみを使用して作った白米あま酒です。酒かす不使用。アルコール分0%。

国産有機JAS認定米のみを使用して作った玄米あま酒です。酒かす不使用。アルコール分0%。

有機JAS認定付きの白米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。

有機JAS認定付きの玄米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。

地元岡山県産と広島県産の白米のみを使用した、乾燥米こうじです。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。

岡山県産及び広島県産の玄米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。 甘酒や味噌、塩こうじづくり等にどうぞ。

地元岡山県産と広島県産の白米のみを使用した、乾燥米こうじです。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。

国産有機米100%使用。コク旨で豊かな風味。1袋で1.5kgの味噌が！栄養満点の米こうじ製品。

国産有機玄米100%のオーサワジャパンの乾燥玄米こうじ。コクと風味が際立つ濃い茶色、1袋で1.5kgの味噌。玄米味噌・甘酒・塩こうじづくりに最適。

みたけの発酵ぬかどこへ足して使う補充用。減ったぬかや弱くなった旨み・酸味を、北海道産昆布、国産椎茸、米こうじを配合したぬかで整えます。

袋へ野菜を入れるだけで始められる、みたけの発酵ぬかどこ1kg。捨て漬け不要で毎日のかき混ぜもいらず、きゅうりなら2〜3本を一度に漬けられます。昆布・椎茸・米こうじの旨みがあるぬか漬けを、週1回程度の手入れで続けられます。