塩分

極楽塩という名前には、「食べる楽しさを極める塩」という想いが込められています。波動法製造では、本来の塩とは、海水が太陽と風によって干上がってできたものという考えから、1986年より独自の塩作りを始め、一貫して海のパワーを生かした塩作りを目指してきました。

酵素塩は、極楽塩のおいしさを、より多くの方に味わっていただきたいという思いから作られた、極楽塩の普及版ともいえる塩です。料理の味付け、食材のアク抜き、お漬物、梅の漬け込みまで幅広く使えます。

波動法製造の塩を水に約27％溶かした飽和塩水。一般的な海水の約9倍の塩分濃度で、煮物など料理の味付けや飲み物へ少量ずつ加えて使う液体タイプです。

世界唯一の特殊製法「常温瞬間空中結晶法」により、海のバランスそのまま結晶したぬちまーす（命の塩）。一般的な食塩と比べて、塩分が25％低く、海洋成分が豊富（マグネシウムは200倍、カリウムは10倍）な沖縄の海塩です。健康生活を応塩します。

国産大根使用。半年以上樽で熟成し、奥深い味わい。塩分控えめ、化学調味料不使用。すっぱくて美味しい！

黒ごまと天塩を合わせ、塩分9％に仕上げたごま塩。ごまの香ばしさを生かし、ごはんや和え物に使いやすい110gです。

ボリビア産有機黒ごまと「海の精 やきしお」を合わせた有機ごま塩。塩分9％で、玄米ごはん、雑穀ごはん、和え物などに使えます。

海底を掘り、海の自然浄化作用を利用してろ過し、常に清澄な海水を汲み上げ製造しています。瞬時に蒸発させる製法により、人間の体に必要なミネラル成分を多く含んだ、まろやかな口当たりの塩を精製しています。

ボリビア産有機黒ごまをじっくり炒ってすりつぶし、「海の精 やきしお」と合わせた有機ごま塩。塩分約10％で、玄米や赤飯、和え物に向きます。

原材料は国産にこだわり、厳選した原料を、手造りで仕上げたうす塩味のなめたけです。

イスラエルの死海で採取された湖塩です。塩分濃度の高い湖水からつくられた純度の高い塩で、料理の下味から煮込み、仕上げの味付けまで、毎日の食卓で幅広く使えます。