丸大豆

醤油造りに最適な気候風土に恵まれた、瀬戸内海・小豆島で丸大豆、小麦を麹にしてじっくりと発酵、熟成いたしました。 醤油造り四百年の伝統を誇る、小豆島醤油の技を今に伝えます。

◉有明海でとれた良質な海苔を、丸大豆原料の生あげ醤油で味付けしました。 ◉化学調味料は一切使用しておりません。 ◉有明の海苔は柔らかいのが特長で、香ばしく味わい深い甘味があります。

◉国内産丸大豆とにがりで作りました。料理に便利なさいの目サイズにカットした凍り豆腐です。 ◉拡張剤・重曹・アンモニア等は一切使用していない、昔ながらの味わいです。

国内産有機丸大豆とにがりを使用した凍り豆腐です。膨軟剤を使用していないので、多少歯ごたえのある、昔ながらの食感です。

国内産有機丸大豆とにがりを使用した、通常の半分の厚みの凍り豆腐です。膨軟剤を使用していないので、多少歯ごたえのある食感です。

荒磯の香り豊かな岩のりを使用し、熟成丸大豆醤油でじっくり炊き込みました。温かいご飯の上に乗せて磯の香りと醤油の香りよい風味をご賞味ください。着色料・化学調味料・保存料不使用。

北海道産の昆布に、香ばしい香りの胡麻を加えた佃煮です。こだわりの調味料でじっくり煮焚き込み、素材の味を大切に仕上げました。

北海道産の昆布に国内産のスライスした椎茸を加えました。こだわりの調味料でじっくり煮焚き込み、素材の味を大切に仕上げました

JAS規格・特級のこいくち醤油です。少量から取り出せる便利な密封ボトルを採用しました。木樽ならではの芳醇な香りと熟成されたまろやかな味をお楽しみください。

国産有機玄米を主原料に、有機黒ごまを加え、たまり醤油味に仕上げた一口サイズの有機せんべいです。

国産丸大豆と海水由来のニガリを使用。重曹無添加で、昔ながらの食感楽しめるこだわり豆腐。

しっかりとした食感の国産丸大豆豆腐。海水由来のニガリで仕上げ、膨軟剤無添加。こだわりの一品。

本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、かつお節と昆布の風味をいかした濃縮タイプの万能料理つゆ。麺つゆ、煮物、冷奴まで幅広く使えます。

本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、長崎県産真鯛の旨み、国産昆布、生姜を重ねた冬季限定の鍋つゆ。鯛の上品なだしを生かした寄せ鍋に、〆は雑炊やうどんまで楽しめます。

本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、長崎県産天然真鯛の旨みと国産昆布、生姜の風味を合わせた冬季限定の鍋つゆ。寄せ鍋はもちろん、〆の雑炊やうどんまで鯛だしの風味を楽しめます。

血合い肉を使わず、まぐろの白身肉だけを使用した甘辛醤油味の缶詰。木桶で仕込んだ丸大豆醤油と、北海道産てんさい由来のビートグラニュー糖でやさしく味付けしています。化学調味料不使用。ご飯のお供はもちろん、野菜や乾物との和え物にも使えます。