天日塩を選びたい

韓国産天日塩を800℃以上で高温焼成した細粒の焼塩。硫黄由来の温泉卵のような香りがあり、料理の下味、漬物、仕上げ塩などに使えます。

韓国産天日塩を800℃以上で高温焼成した細粒の焼塩。硫黄由来の温泉卵のような香りがあり、料理の下味、漬物、仕上げ塩などに使えます。

伊豆大島の海水100％を天日濃縮し、温室式結晶皿で太陽と風の力だけで結晶させた希少な天日海塩。粗いザラメ状の粒で、マイルドで奥深い味わいです。

伊豆大島の海水100％を天日濃縮し、温室式結晶皿で太陽と風の力だけで結晶させた希少な天日海塩。粗いザラメ状の粒で、マイルドで奥深い味わいです。

オーストラリア産天日塩に粗製海水塩化マグネシウム（にがり）を加える「差塩製法」で仕上げた、しっとりした粗塩。おにぎり、漬物、煮物、焼き物に幅広く使えます。

カンホアの塩は、ベトナム中南部・カンホア省の専用天日塩田でつくられる天日海塩です。原料は現地の海水だけ。人工的な加熱で短時間に煮詰めるのではなく、強い日差しと自然の風を使い、海水を段階的に濃縮しながら約2〜3ヶ月かけて塩の結晶を育てます。

フランス・ブルターニュのゲランド塩田で作るあら塩を乾燥・粉砕し、0.1〜1.5mm程度の顆粒にした海塩。細かく溶けやすく、調理にも食卓にも使いやすいタイプです。

フランス・ブルターニュのゲランド塩田で作るあら塩を乾燥・粉砕し、0.1〜1.5mm程度の顆粒にした海塩。細かく溶けやすく、調理にも食卓にも使いやすいタイプです。

フランス・ブルターニュのゲランド塩田で作るあら塩を乾燥・粉砕し、0.1〜1.5mm程度の顆粒にした海塩。細かく溶けやすく、調理にも食卓にも使いやすいタイプです。

ゲランドの顆粒塩をさらに細かくした微粒パウダータイプ。粉類へ均一に混ざりやすく、パン・菓子づくりの生地や、溶けやすさを重視する料理に向きます。

フランス・ブルターニュのゲランド塩田で、太陽と風、塩職人の手仕事により作られるしっとり粗粒の天日海塩。下味、パスタのゆで塩、煮込み、漬物に向く1kgです。

約30種の野草・樹木・海藻から得た植物マグマを天日塩に3％配合し、高温で再焼成した還元型ミネラル塩。塩むすびや炊飯、野菜、肉・魚の下ごしらえに使うと、まろやかな塩味と旨みを添えられます。

フランス・ブルターニュのゲランド塩田で作るあら塩を乾燥・粉砕し、0.1〜1.5mm程度の顆粒にした海塩。細かく溶けやすく、調理にも食卓にも使いやすいタイプです。

韓国産天日塩を800℃以上で高温焼成した細粒の焼塩。硫黄由来の温泉卵のような香りがあり、料理の下味、漬物、仕上げ塩などに使えます。