米こうじ・麦こうじ

有機玄米を使用した乾燥玄米こうじ。生こうじのような風味と1袋で約1.5kgの玄米味噌が作れる。料理や手作り味噌に最適。

国産原料100%。味噌や醤油の原点といわれる日本古来の発酵調味料「ひしお味噌」が手軽につくれる。醤油と水を混ぜて醗酵させるだけ。

有機JAS認定付きの白米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。

有機JAS認定付きの玄米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。

地元岡山県産と広島県産の白米のみを使用した、乾燥米こうじです。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。

地元岡山県産と広島県産の白米のみを使用した、乾燥米こうじです。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。

国産有機米100%使用。コク旨で豊かな風味。1袋で1.5kgの味噌が！栄養満点の米こうじ製品。

国産有機玄米100%のオーサワジャパンの乾燥玄米こうじ。コクと風味が際立つ濃い茶色、1袋で1.5kgの味噌。玄米味噌・甘酒・塩こうじづくりに最適。

岡山県産及び広島県産の玄米のみを使用した、職人手作りの乾燥こうじです。 こうじ菌を壊さないよう温風でじっくりと乾燥させました。 甘酒や味噌、塩こうじづくり等にどうぞ。