自然発酵

鳥取砂丘地で栽培されたらっきょうは、絹の歯触りといわれる程繊維質が柔らかく、パリっとした歯切れの良さが特徴です。食品添加物を一切使用せず、長期熟成された純米醸造酢、蜂蜜、三温糖、天然果実酵母でおいしく甘酢漬けにしました。

「砂丘らっきょうピリ辛」は、鳥取の砂丘地での栽培により繊維質が柔らかく、快い歯触りです。 「純米醸造酢・蜂蜜・三温糖・酵母液（天然酵母）」でおいしく甘酢漬けにし、さらに唐辛子を加え、程よい辛さの「ピリ辛」味に仕上げました。 天然酵母液を入れていますので、味・風味・食感が良くなっています。 食品添加物は一切使用していません。

大高酵素だけの伝統的製法により、新鮮で生命力あふれる50種にも及ぶ原料植物から、植物エキスを自然抽出し、180日間以上自然醗酵・熟成させ、丹精こめて育てあげました。保存料・添加物などは未使用。

50年以上売れ続けている第一酵母No.1の人気商品です。 コーボンは、日本に古くから伝わる味噌・しょうゆ・酒などの発酵食品。この発酵食品をつくる神秘的な微生物であり、現代人に不足している「天然酵母」を補給するために誕生しました。

コーボンうめは、さわやかな梅の風味が特徴の天然酵母飲料です。 70年以上前から伝わる元種(酵母菌)に、果物(りんご・うめ)とてん菜糖を加え、1年〜1年半発酵熟成させて製造しました。

コーボンぶどうは、やさしい甘さで人気の天然酵母飲料です。 70年以上前から伝わる元種(酵母菌)に、果物(りんご・ぶどう)とてん菜糖を加え、1年〜1年半発酵熟成させて製造しました。

コーボンみかんは、りんごとみかんで酵母を育てた天然酵母飲料です。 70年以上前から伝わる元種(酵母菌)に、果物(りんご・うめ)とてん菜糖を加え、1年〜1年半発酵熟成させて製造しました。