アルチェネロ オーガニックEXVオリーブオイル フルッタート 458g(500ml)｜南イタリア産有機オリーブ・コールドプレス、苦みと辛みがしっかり
アルチェネロ オーガニックEXVオリーブオイル フルッタート 458g(500ml)｜南イタリア産有機オリーブ・コールドプレス、苦みと辛みがしっかり
フルーティーな香り、しっかりした苦みと辛みを楽しむ500mlサイズ
南イタリア産の有機オリーブを使用し、コールドプレス製法で搾ったアルチェネロのエクストラバージンオリーブオイル「フルッタート」です。口に含むとフルーティーな香りが広がり、そのあとにオリーブ本来のしっかりした苦みとピリッとした辛みが続きます。
アルチェネロには、まろやかな味わいの「ドルチェ」と、苦み・辛みをしっかり感じる「フルッタート」があります。品質の上下ではなく、味わいの方向が異なる2タイプ。フルッタートは、オリーブオイルの香りや味を料理の中ではっきり感じたい方に選びやすいタイプです。
この商品の特徴
南イタリアで有機栽培されたオリーブを使用。原材料は有機オリーブ果実のみです。
オリーブのフルーティーな香りや風味を生かすコールドプレス製法で仕上げています。
まろやかさだけではなく、オリーブらしい苦みと辛みまで味わえるのがフルッタートの特徴です。
有機栽培されたオリーブを使用した、有機JAS認証のエクストラバージンオリーブオイルです。
「フルッタート」と「ドルチェ」、どう違う？
アルチェネロのエクストラバージンオリーブオイルを選ぶときに迷いやすいのが、「フルッタート」と「ドルチェ」の違いです。どちらも有機オリーブを使ったエクストラバージンオリーブオイルですが、味わいの方向が異なります。
| フルッタート | ドルチェ | |
|---|---|---|
| 香り | フルーティーで存在感がある | フルーティーで芳醇 |
| 苦み | しっかり感じる | 穏やか |
| 辛み | ピリッとした辛みを感じる | まろやか |
| 料理での印象 | オイルの個性がはっきり出る | 料理になじみやすい |
| 選び方 | オリーブの風味を積極的に楽しみたい方に | 穏やかな味わいを幅広い料理に使いたい方に |
「ドルチェ」は砂糖のような甘さを意味するものではなく、フルッタートと比べて苦みや辛みが穏やかで、まろやかな味わいのタイプです。
苦みと辛みも、フルッタートの大切な個性
フルッタートは、香りだけでなく、口に含んだあとの苦みや辛みまで含めて楽しむオリーブオイルです。パンにつけてそのまま味わうと、最初にフルーティーな香りが立ち、そのあとに苦み、さらに喉の奥へピリッとした辛みが続く流れが分かりやすくなります。
この辛みは唐辛子などを加えたものではなく、オリーブそのものが持つ風味です。まろやかなオイルでは物足りない方や、料理の仕上げにオリーブオイルらしい輪郭を出したい方に向いています。
料理で選ぶなら、こんな使い分け
トマト、葉野菜、豆、グリル野菜、パスタなどへオリーブオイルの香りをしっかり加えたいならフルッタート。仕上げに回しかけることで、料理の中でもフルーティーな香り、苦み、辛みが感じられます。
素材の味へ穏やかになじませたいならドルチェ。苦みや辛みが控えめなので、オリーブオイルの強い風味が得意ではない方や、さまざまな料理へ合わせやすいタイプを探している方にも選びやすくなります。
どちらが優れているという違いではありません。オリーブオイルの存在感を出すならフルッタート、まろやかになじませるならドルチェ。料理や好みに合わせて選ぶのが分かりやすい使い分けです。
仕上げのひとかけで香りを生かす
パスタやグリル料理、サラダなどへ、食べる直前に少量かけるとフルーティーな香りを感じやすくなります。加熱調理にも使えますが、フルッタートの個性を確認するなら、仕上げに使う方法が分かりやすいです。
焼いた野菜、肉、魚へ最後に回しかけたり、スープへ数滴加えたりするだけでも香りが立ちます。パンにつけたり、トマトへ塩と一緒にかけたりするシンプルな食べ方では、オイルそのものの苦みや辛みまで楽しめます。
こんな使い方に
- サラダに：塩や酢と合わせ、フルーティーな香りとオリーブの苦みを生かして。
- パスタに：仕上げに回しかけると、オイルの香りと辛みが料理のアクセントになります。
- グリル野菜に：野菜の甘みに、オリーブの苦みと辛みを重ねて。
- 肉・魚料理に：焼き上がった料理へ少量加え、香りと風味をプラス。
- スープに：食べる直前のひとかけでオリーブの香りを立たせて。
- パンに：フルッタートの香り、苦み、辛みをそのまま確かめたいときに。
- 炒め物に：普段の加熱調理にも使用できます。
原材料名
有機オリーブ果実(イタリア)
栄養成分表示
大さじ1杯(14g)当たり
| エネルギー | 129kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0g |
| 脂質 | 14g |
| 炭水化物 | 0g |
| 食塩相当量 | 0g |
アレルゲン
無
商品情報
| 商品名 | アルチェネロ オーガニックEXVオリーブオイルフルッタート |
|---|---|
| JANコード | 8009004908697 |
| ブランド | アルチェネロ |
| 販売者・輸入者 | 日仏貿易株式会社 |
| 内容量 | 458g(500ml) |
| 原材料 | 有機オリーブ果実(イタリア) |
| 開封前賞味期間 | 常温で1年6ヶ月 |
| 開封後の保存方法 | 直射日光を避け常温で保存し、お早めにお召し上がりください |
店長メモ
ドルチェと迷っているなら、オリーブオイルにどこまで存在感を求めるかで決めると選びやすいです。穏やかで料理になじむ方が好みならドルチェ。パンにつけたときに苦みや喉へ抜ける辛みまで感じたいなら、フルッタートの方がはっきりしています。
私はまずパンかトマトで味を確認するのをおすすめします。そこでこの苦みと辛みが好みに合えば、パスタ、グリル野菜、肉や魚の仕上げにもかなり使いやすいです。500mlは仕上げがけだけでなく炒め物にも使いたい方が選びやすい容量です。
発送
支払方法
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ひとこと例：おいしい。また買いたい。使いやすい。
会員特典対象のレビュー例（50文字以上）：また買いたいと思える味でした。やさしい使い心地で飽きず、毎日の料理にも自然と取り入れやすい仕上がりです。