【有機JAS認定商品】

有機栽培の丸大豆のみを大豆麹とし、二冬二夏の熟成期間を経た有機八丁味噌に有機栽培米で醸造した米みそを合わせました。

☆有機ＪＡＳ認定商品（ＯＣＩＡジャパン）です。
☆有機栽培の丸大豆のみを大豆麹とし、足掛け３年の熟成期間を経た有機八丁味噌に、有機栽培米で醸造した米みそを合わせた赤だし味噌です。
☆遺伝子組み換え大豆は使用しておりません。

【原材料】
有機豆みそ（有機大豆、食塩）、有機米みそ（有機大豆、有機米、食塩）、有機たまりしょうゆ（有機大豆、食塩）

原産国
日本

株式会社まるや八丁味噌（公式サイトから抜粋）

創業延元二年（1337年）、岡崎城から西へ八丁（約870m）の距離、東海道街道筋に佇む、まるや八丁味噌。

醸造業から始まり、江戸時代から始めた八丁味噌造りの伝統の技と味を頑なに守りながら、今日もその歴史を刻み続けています。

伝統の技

直径・高さともに6尺もある木桶に仕込み、3トンもの重石を、昔も今も石積み職人たちの手で一つ一つ円錐状に積み上げる、八丁味噌ならではの技。

伝統の味

大豆と塩と水のみを使い、人の手を入れず二夏二冬、自然の摂理に従うという昔ながらの伝統製法を守り、素材の旨みを引き出した昔と変わらぬ味。

伝統を世界へ

現在では、世界20カ国以上に「Hatcho Miso」の商品名により、三河・岡崎の蔵で作ること、「本物」であることをこだわりとして発信しています。 この商品を購入する