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フィアはヨーロッパのコーカサス地方原産の伝統的発酵乳のひとつで、古代より現地民族らの食生活には欠かせないものとして愛されてきました。通常、乳酸菌のみで発酵してできたヨーグルトとは異なり、ケフィアは乳酸菌と酵母菌が共存したかたちで発酵します。
ファイン 活性ケフィア
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ファイン 活性ケフィア
コーカサス地方原産の伝統的発酵乳のひとつ!
フィアはヨーロッパのコーカサス地方原産の伝統的発酵乳のひとつで、古代より現地民族らの食生活には欠かせないものとして愛されてきました。通常、乳酸菌のみで発酵してできたヨーグルトとは異なり、ケフィアは乳酸菌と酵母菌が共存したかたちで発酵します。本品は、ケフィアをそのままフリーズドライ粉末に加工したものに、オリゴ糖、食物繊維を添加した錠剤タイプの栄養補助食品です。

この粒でヨーグルトも作れる!

ケフィアとは
「ケフィア」とは、発酵乳の一種。ヨーロッパ東部の黒海とカスピ海に挟まれた、コーカサス山脈がそびえる地方で生まれ、複数の乳酸菌だけでなく酵母も共生し発酵していることから、近年注目されている発酵乳です。寒冷な土地で生まれた影響からか、比較的低い温度で発酵し、まろやかな酸味と独特の風味でロシアでは伝統的に食されています。世界三大長寿地域であるコーカサス地方で「ケフィア」が伝統的に食されてきたことから、研究者らが「ケフィア」の機能性に着目。その後ヨーロッパをはじめとして広がりました。

ケフィアとヨーグルトの違い
ケフィアの最大のポイントは、酵母と乳酸菌が共生発酵していることです。例えば、酵母にはビタミンが豊富です。ケフィアの乳酸菌は、その酵母のビタミンを吸収して発育します。つまり、酵母のチカラに助けられて、乳酸菌が発育できるというわけです。

ウィルス対策に
インフルエンザとはインフルエンザウイルスによる急性感染症の一種です。普通の風邪と同じくらいの症状と考え、軽視されている部分がありますが、病気としては全く異なり、伝染性が強いことや、年配の方(65歳以上)では死亡率が高いことも知られています。インフルエンザは毎年流行が変化し、同じ型でも少しずつ変化するため毎年かかる可能性があります。さらに近年では新型インフルエンザの発生といった脅威があるため、予防接種だけでなく、日頃の適切な食事、休養やサプリメントで体力をつけて免疫を高めておくことが重要です。ケフィアはインフルエンザ・風邪に負けないカラダ作りのためにおすすめしたいサプリです。

原材料
難消化性デキストリン(食物繊維)、ガラクトオリゴ糖、ケフィア粉末(乳由来)、D−ソルビトール、プルラン、ショ糖脂肪酸エステル

ファイン ケフィアの規格成分
商品規格10粒(2g)中
ケフィア粉末40mg
ケフィア菌数1億個
ガラクトオリゴ糖200mg


内容量
60g(200mg×約300粒)

お召し上がり方
栄養補助食品として本品を1日に10粒程度を目安にそのまま、水またはお湯でお召し上がりください。

ケフィアの作り方
500mlの牛乳パックの口を開けます。
ケフィアに適している牛乳は、生乳100%を使用した牛乳(成分無調整のもの)もしくは成分調整牛乳(低脂肪牛乳、無脂肪牛乳など)です。
※ご使用になる牛乳は、未開封の新鮮な状態でご使用ください。

∨槁10粒を牛乳に入れます。

パックの口を閉じ、牛乳がこぼれないよう口をしっかりと押さえながら、上下左右に軽く揺らしケフィア粒が牛乳に混ざるようにします。

さ軻に雑菌が混入しないよう、パックの口を輪ゴムなどを使用して閉じておきます。

キい両態で、室温(20℃〜30℃)で24〜48時間程放置して発酵させます。なお、この間牛乳パックを揺すったり、中をかき混ぜたりしてしまうと固まらなくなります。
※冬季などでは温度範囲(20℃〜30℃)に入らない場合がありますので、牛乳パックを巻くようなタイプの加温器を使用することで、発酵を促進させることができます。または暖房のきいた部屋で発酵させることをおすすめします。

Ω任泙辰燭蚓簑庫に入れて保管しておきます。この状態で、大体1週間程度の保存ができます。特に夏場はケフィアが出来上がりましたら、すぐに冷蔵庫に保管してください。

Д魯船潺弔筌献礇爐覆匹里好みのものをかけるとなおいっそう美味しくいただけます。


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