ゲランドの塩

フランス・ブルターニュのゲランド塩田で作るあら塩を乾燥・粉砕し、0.1〜1.5mm程度の顆粒にした海塩。細かく溶けやすく、調理にも食卓にも使いやすいタイプです。

フランス・ブルターニュのゲランド塩田で作るあら塩を乾燥・粉砕し、0.1〜1.5mm程度の顆粒にした海塩。細かく溶けやすく、調理にも食卓にも使いやすいタイプです。

フランス・ブルターニュのゲランド塩田で作るあら塩を乾燥・粉砕し、0.1〜1.5mm程度の顆粒にした海塩。細かく溶けやすく、調理にも食卓にも使いやすいタイプです。

ゲランド塩田の水面に最初に浮かぶ薄い結晶だけを手作業で収穫するフルール・ド・セル。軽い食感を生かし、刺身や肉、野菜などの仕上げ塩に向きます。

ゲランドの顆粒塩をさらに細かくした微粒パウダータイプ。粉類へ均一に混ざりやすく、パン・菓子づくりの生地や、溶けやすさを重視する料理に向きます。

フランス・ブルターニュのゲランド塩田で、太陽と風、塩職人の手仕事により作られるしっとり粗粒の天日海塩。下味、パスタのゆで塩、煮込み、漬物に向く1kgです。

フランス・ブルターニュのゲランド塩田で作るあら塩を乾燥・粉砕し、0.1〜1.5mm程度の顆粒にした海塩。細かく溶けやすく、調理にも食卓にも使いやすいタイプです。