鰹節

◉本品は、枕崎産で新鮮なかつおを原料に、伝統の技術で作り上げた削り節です。 ◉削り方にこだわり、より使いやすく仕上げました様々な料理にご利用いただけます。

適度に脂ののった鰹を昔ながらの薪を燻して乾燥させる製法で作った鰹の節を、削りたての風味そのままに小袋パックしました。

香り高く、上品な旨みを楽しむ、国産枯節100％使用の砕片状おかか。振りかけやすく、料理になじみやすい。かつおかれぶし（鹿児島産）。

鰹を煮熟・燻乾したあと、表面へのカビ付けとカビ落としを数回繰り返して仕上げた本枯節の削りぶし。発酵・熟成の工程によって引き出された鰹の旨みと豊かな香りを、使い切りやすい小袋に詰めています。冷奴、おひたし、漬物、ご飯、お好み焼きなどに。