波動法製造

極楽塩という名前には、「食べる楽しさを極める塩」という想いが込められています。波動法製造では、本来の塩とは、海水が太陽と風によって干上がってできたものという考えから、1986年より独自の塩作りを始め、一貫して海のパワーを生かした塩作りを目指してきました。

酵素塩は、極楽塩のおいしさを、より多くの方に味わっていただきたいという思いから作られた、極楽塩の普及版ともいえる塩です。料理の味付け、食材のアク抜き、お漬物、梅の漬け込みまで幅広く使えます。

波動法製造の塩を水に約27％溶かした飽和塩水。一般的な海水の約9倍の塩分濃度で、煮物など料理の味付けや飲み物へ少量ずつ加えて使う液体タイプです。