波動法　極楽糖　1kg

この商品の特徴

• 上白糖とグラニュー糖をもとにした、クセの少ない砂糖です。
• メーカーこだわりの天然塩と発酵乳酸カルシウムを微量加えています。
• 波動法製造独自の装置による真空処理を施しています。
• 角の取れたまろやかな甘みと、さっぱりした後味が特徴です。
• 食材の香りや色を大きく変えにくく、和食、洋食、お菓子作りに使えます。
• 毎日の調理に常備しやすく、計量にも扱いやすい1kg入りです。

極楽糖のおいしさのひみつ

砂糖へ塩をほんの少し合わせると、甘みの輪郭が整い、素材の味を感じやすくなります。極楽糖は、天然塩とカルシウムを微量加えたうえで独自の真空処理を行い、強く重たい甘さではなく、まろやかで後を引きにくい味わいに仕上げています。

黒糖や含蜜糖のような強い香りや色が少ないため、料理の仕上がりを大きく変えません。卵や乳製品、果物、野菜、だしなど、それぞれの素材が持つ風味を生かしながら、必要な甘さを加えられます。

白い砂糖の使いやすさを生かして

砂糖が白く見えるのは、無色透明の結晶が光を乱反射するためです。漂白によって白くしているものではありません。白い砂糖ならではの汎用性を生かしながら、味のまろやかさを工夫したのが極楽糖です。

こんな使い方に

シンプルな料理ほど、甘さの違いを感じやすい

砂糖は甘さを加えるだけでなく、酸味や塩味を整え、照りや焼き色を付け、料理全体の味をまとめる調味料です。極楽糖のすっきりした後味は、卵焼き、煮物、酢の物など、調味料の数が少ない料理で特に生かされます。

お菓子作りでは生地の風味を邪魔しにくく、焼き菓子からスポンジ、プリンまで幅広く使えます。黒糖のような強いコクや色を付けずに、甘さだけを穏やかに整えたい場面にも便利です。

原材料名

砂糖（国内製造）、食塩、発酵乳酸カルシウム

栄養成分表示

100g当たり

この表示値は目安です。

保存について

店長メモ