料理すると“だし”になります
伝統焼塩に利尻昆布と九州産椎茸の粉末をブレンド

「海の精 やきしお」に、昆布と椎茸の天然の旨味あふれる植物性素材をほどよくブレンドした調理用の調味塩です。

伊豆大島の海水100%、天日と平釜で作った伝統海塩を高温焼成した「海の精 やきしお」に、コクのある旨味とヨードをたっぷり含んだ特有の風味がある利尻昆布の粉末と、昆布とは異なるキレのある旨味がある原木栽培の九州産椎茸の粉末をブレンドしました。

塩の代わりに料理に使うと、昆布と椎茸から出ただしの旨味が加わって、いつもの料理をさらにリッチに仕上げます。和え物、炒め物、煮物、汁物にと、幅広くお使いいただけます。

原材料名
焼塩、昆布粉末、しいたけ粉末

製 造 者
海の精株式会社

*塩の原料は海水100％で、他の原料塩やニガリなどは使っていません。

美味しさのワケ

まず塩に、こだわります！
伊豆大島で、海水100％を原料に、天日と平釜で生産した伝統海塩「海の精 あらしお」を、伝統壺焼製法で焼成した「海の精 やきしお」を使用しています。
「海の精 やきしお」は、海水の塩類がおいしくバランスしているので、さまざまな素材の持ち味を上手に引き出してくれます。

もちろん素材に、こだわります！
自然な旨味あふれる、こだわりの植物性素材を厳選しています。
塩の代わりに料理に使うと、いつもの料理をさらにリッチに仕上げます。

●昆布
北海道産の利尻昆布の粉末を使用しています。利尻昆布ならではのコクのある旨味と、ヨードをたっぷり含んだ昆布特有の風味が、料理の美味しさを底上げしてくれます。
●椎茸
九州産の原木栽培した椎茸の粉末を使用しています。昆布とは異なるキレのある旨味が、料理の美味しさに深みをプラスします。

和え物に！
「海の精 やきしお」のおいしい塩類バランスと、ごま油に特有の香味だけで美味しいナムル。「海の精 うましお」を使うと、だしの旨味が加わって、さらに美味！

炒め物に！
炒め物などの油ものには、あっさりした「海の精 やきしお」が合いますが、「海の精 うましお」を使うと、だしの旨味が加わって、さらに深みのある味わいに！

煮物に！
「海の精 うましお」でつくる、淡い旨味の煮もの。塩分の一部を海の精の醤油に代えると、濃いめの旨味が味わえます。「うましお」プラス醤油の、微妙な旨味も試してみて！

汁物やスープに！
「海の精 やきしお」のおいしい塩類バランスが引き出した、上品な白身魚の美味と、「海の精 うましお」の昆布の香味がただよう淡い汁が、絶妙の逸品です！

水分と熱があれば、昆布と椎茸からだしが出ます。水分や熱がない、付け塩や漬物にはあまり向きません。 この商品を購入する