グリーンパン　バルセロナプロ　ウォックパン　28cm　【メーカー直送品】【送料無料】

ウォックパンとは

ウォックパンは、中華鍋のように側面が立ち上がった深型のフライパンです。一般的な浅型フライパンよりも容量があり、食材を大きく動かして炒めやすく、油や調味料が外へ飛び散りにくい形をしています。

炒め物だけでなく、焼く、煮る、蒸し焼きにする、ソースを絡めるといった調理にも使えるのが特徴です。この28cmタイプは本体深さが7.3cmあり、家族分の野菜炒めや麺料理、具材の多い煮込みなどを一度に作りたい場面に向いています。

この商品の特徴

• グリーンパンの中でも耐久性と使いやすさを追求した、バルセロナプロシリーズの最上位モデルです。
• 深さ7.3cmのウォック形状で、炒め物から煮込み料理まで幅広く使えます。
• PFAS、PTFE、PFOA、鉛、カドミウムを使用しないセラミックノンスティックコーティングです。
• ガス、IH、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、オーブンに対応しています。
• 食器洗浄機と金属製調理ツールに対応しています。

最新コーティング「インフィニティ8」

内面には、特許技術によるサーモロン・セラミックコーティングの最新仕様「インフィニティ8」を採用しています。従来のインフィニティプロと比較して、耐久性は50％、耐摩耗性は60％、塩類への耐性は100％以上、食器洗浄機への耐性は90％向上したとされています。

ダイヤモンド粒子を配合したコーティングは熱を伝えやすく、食材へ効率よく熱を届けます。優れたノンスティック性能により食材がこびりつきにくく、調理後の汚れも落としやすい設計です。

油を中央へ保ちやすいBalancePro

底面には、油やバターが外側へ流れにくく、調理面へ均一に留まりやすいBalancePro（バランスプロ）技術を搭載しています。少量の油でも食材へ行き渡りやすく、焼きムラや炒めムラを抑えながら調理できます。

フライパンの中央だけでなく、広い調理面を使って肉や野菜へ均等に熱を入れたいときに役立つ機能です。

縁まで長く使うためのチッピング防止加工

コーティングの縁部分に厚みを持たせ、衝撃によって縁が欠けるチッピングを抑える加工が施されています。調理面だけでなく、傷みやすい縁部分まで耐久性を考えて設計されている点も、上位モデルならではの特徴です。

こんな料理に

野菜炒め、焼きそば、チャーハン、麻婆料理など、具材を大きく動かす炒め物に適しています。深さがあるため、油やソースが周囲へ飛び散りにくく、複数人分の料理もまとめやすい形状です。

肉や魚を焼いたあとにソースを絡める料理、カレーや煮込み、蒸し焼き、パスタソースなどにも活用できます。焼くためのフライパンと煮込むための鍋を使い分けず、一台で調理を進めたい日にも便利です。

仕様

使う前に知っておきたいこと

店長メモ