奄美自然食本舗

奄美大島400年伝統の手づくり、風味豊かな黒糖餅です。本品は、奄美大島産のさとうきび畑から作られる純黒糖のみをふんだんに使用し、国内産もち米と水飴で丹念に練り上げられた黒糖餅です。合成着色料・保存料等は使用していません。

蜜すもも餅はあえて国内原料にこだわり、奄美産粗糖・さつまいも由来の水あめ・国内産上餅粉に奄美すももの果肉を入れ丹念に練り上げた柔らかな餅菓子です。奄美すももの爽やかな香りと酸味の中に粗糖のやさしい甘さが広がります。

にがりとは、海水から水分を抜いて塩の結晶と液体に分離するときにできる液体のことを指します。 与論島のサンゴ礁が群生するミネラル豊富な海水からとれる、この『奄美さんご塩　天然にがり』には、マグネシウムやナトリウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。1トンの海水から採れるにがりの量は、約15.2リットル。わずかしか採取することができない貴重な液体です。

奄美瀬戸内町産のさとうきびのみを使用し、里山製糖・里山氏がさとうきびの選定から製造工程まで全工程にわたり職人の技を追及し平釜で手作りしています。さとうきび本来の風味・甘さを楽しめます。

きび酢と与論島の天然塩で味引き締め、肉本来の旨味を引き立てる。使い方も豊富で、料理の腕を試す一品。

香り旨み抜群！万能タイプのきび酢たまねぎドレッシング。奄美伝統酢と淡路島産たまねぎを贅沢に使用。化学調味料不使用。調理に幅広く活用可能。