にがりを探す

長崎県対馬の海水から浜御塩を作る工程で採れる海水にがり。1滴出しキャップで、炊飯、煮物、汁物、自家製豆腐などに量を調整して使えます。

海精にがりをベースに濃縮海水を加えて成分と味を整えた調味用のにがり液。味噌汁やスープなど汁気のある料理へ数滴ずつ加えて使います。

熊本県天草の海水から作る、1滴出しキャップのにがり。炊飯、煮物、味噌汁、自家製豆腐などに使え、100ml当たりマグネシウム6152mgを含みます。

伊豆大島の海水100％を濃縮して塩を採った後に残る母液から作る伝統にがり。主に手づくり豆腐の凝固に使うボトルタイプです。