風と光

「ウコン」栽培の北限の地、奄美大島。手間隙掛けて土壌改良を行い、栽培した生ウコンを使ったカレールーです。「生うこん」を使用した事でうこんの持つ特性が最大に期待できます。原料中に牛脂と牛エキスは一切使用せず味を整えております。小麦粉は北海道産（ホロシリ）を、砂糖は奄美大島の隣、喜界島産を使用。その他厳選された原料を使用し、保存料・着色料は一切使用しておりません。

奄美大島の島おこしのシンボルとして、特別に無農薬栽培されたうこんを「生」のまますり潰して使用しています。こだわりの原料を使用し、人工的添加物、味付けを加えることなく作られたカレールーです。牛脂・牛エキス、合成食品添加物は一切使用していません。

【有機JAS認定商品】 有機JAS認証された砂糖は、クセがなくまろやかでパン･お菓子作り、コーヒー･紅茶などに良く合います。

風と光オーガニックパン粉。有機天然酵母パン使用。サクサク食感、香ばしい。砂糖・添加物不使用。揚げ衣に最適。

風と光有機穀物で作った天然酵母は、100%オーガニックの有機JASを取得したパン用酵母です。予備発酵不要で使いやすく、素材の風味を引き出します。

有機コーンスターチ、酒石酸と重曹を使ったアルミニュウム不使用のべキングパウダーです。

奄美大島東方に浮かぶ喜界島の人々が心を込めて作った「まーさいん」（＝方言でおいしい）砂糖です。 隆起さんご礁から出来た土壌はアルカリ性でミネラルも多く、そこから生まれた砂糖は大変こく、うまみがあります。

【有機JAS認定商品】 有機JAS認証された砂糖は、クセがなくまろやかでパン･お菓子作り、コーヒー･紅茶などに良く合います。

風と光の有機穀物で作った天然酵母（ドライイースト）は予備発酵不要で、使い切りタイプの商品です。手軽に風味豊かなパンが作れます。小麦粉に直接混ぜて使用できますし、ホームベーカリーにも対応しています。

旨味深く辛さ控えめの有機豆板醤。極上醤油と贅沢原料で旨み全開。中華料理が本格中華に早変わり。

中華料理に欠かせない有機豆鼓醤。有機黒豆と海塩で丁寧に仕込んだ濃厚な味わい。お子様も安心して楽しめるヘルシー調味料。

激辛マニア必見！濃厚な深みと旨味がたまらない有機ラージャオ醤。四川省特産の朝天唐辛子を贅沢に使用し、有機素材で手作り。自分好みの辛さを楽しめる風と光の逸品。

有機オイスター風ソース、360日間発酵、甘みの秘密は原木椎茸。有機食材にこだわり、ベジタリアン対応。台湾で大絶賛！