井上スパイス

無添加・生ウコン使用。中辛。和食の伝統の中で培われてきた発酵の知恵を生かし、身体にやさしく食べ飽きない、まろやかなカレールゥを作りました。家族や仲間、みんなで楽しんでください。

酵母エキス不使用。カレールゥ、ホワイトルゥに続く挑戦はハヤシルゥ。 カレーのようにスパイス中心の味作りをするわけにもいかず、 慣れない試行錯誤が続きました。 植物素材だけなのに、豆味噌と赤ワインとココアとスパイスで コク深くちょっぴり和の要素も入った家庭の食卓にぴったりの味わいです。 ハヤシライスのほか、シチューやハンバーグソースなどにも◎

砂糖を使わず糀甘酒とデーツのコクのある甘味を生かした、甘口のカレールゥです。さらっとした口当たりで、昆布と椎茸の風味がほっとする美味しさに仕上げました。

挽き肉で手軽に本格的なキーマカレーを作れる3皿分のスパイスキット。味の土台をつくるパウダースパイスと、仕上げ用の特製ガラムマサラを順番に加えるだけ。ブラウンカルダモンを使ったガラムマサラが、家庭のカレーとはひと味違う深みのある香りを引き出します。

青唐辛子、レモングラス、コブミカンの葉などを合わせた、4皿分のグリーンカレースパイスキット。鶏肉やなす、たけのこをココナッツミルクで煮込み、パウダーと付属のドライパクチーで仕上げます。アジアンハーブの香りと青唐辛子の辛みを楽しめる、手軽な本格派です。

鶏もも肉、トマト缶、牛乳、バターを用意して作る4皿分のスパイスキット。トマトの酸味と牛乳・バターのコクに、カスリメティ入り特製ガラムマサラの香りを重ねます。辛さは控えめで、スパイスカレー初心者にも作りやすいバターチキンカレーです。