オーサワ 有機玄米みそ（甘口）彩仕込み 300g｜国産有機玄米・大豆、約8ヶ月熟成・非加熱
上品な甘みと芳醇な香りを楽しむ、甘口の玄米みそ
国産有機玄米と国産有機大豆を使い、天然醸造で約8ヶ月熟成させた「オーサワの有機玄米みそ（甘口）彩仕込み」です。酒精を使わず、加熱処理もしない生味噌で、淡い赤茶色と、やわらかな甘み、ふくよかな香りが特徴です。
塩分は約11％。味噌汁に使うほか、そのまま野菜につけたり、和え物やたれのベースに使ったりと、甘口ならではのまろやかさを生かせます。
この商品の特徴
主原料には国産有機玄米と国産有機大豆を使用。玄米ならではの風味を生かした有機みそです。
時間をかけてじっくり熟成させ、素材の甘みと香りを引き出しています。
酒精を加えず、加熱処理もしない生味噌。発酵食品らしい香りと風味をそのまま楽しめます。
上品な甘みがあり、味噌汁だけでなく、野菜のディップや和え物にも合わせやすい味です。
玄米みそらしい香りと、やさしい甘み
玄米を麹に使った味噌は、白米麹の味噌とはまた違った香ばしさと奥行きがあります。この商品は甘口に仕上げられているため、玄米みその風味を残しながらも塩味が強く前に出すぎず、まろやかに感じられます。
味噌汁にすると、だしとなじみながらやさしい甘みが広がります。根菜、きのこ、豆腐、油揚げなど、普段の具材とも合わせやすい味わいです。
天日塩を使い、約8ヶ月じっくり熟成
原材料は、有機玄米、有機大豆、食塩のみ。食塩には天日塩を使用しています。
天然醸造で約8ヶ月熟成させることで、玄米と大豆の旨み、甘み、発酵による香りをゆっくり引き出しています。酒精で発酵を止めず、加熱もしないため、生味噌ならではの風味を楽しめます。
味噌汁だけでなく、野菜につけても
メーカーでは、味噌汁のほか、野菜のディップとして食べる方法も案内しています。甘口で塩味が強すぎないため、きゅうり、大根、にんじんなどの生野菜につけると、味噌そのものの甘みや香りがよく分かります。
ごまや酢、油などと合わせてたれやドレッシングにしたり、豆腐やこんにゃくへ添えたりと、加熱せず使う料理にも向いています。
こんな使い方に
- 味噌汁に：根菜、きのこ、豆腐、油揚げなど、普段の具材に。
- 生野菜のディップに：そのまま少量つけて、味噌の甘みと香りを味わって。
- 和え物に：ごまや酢と合わせ、野菜や豆腐の味噌和えに。
- たれづくりに：酢や油、甘味料などと合わせ、好みの味に調整して。
- 焼き物に：豆腐やこんにゃく、野菜などへ薄く塗って香ばしく仕上げても。
色が変わっても品質異常とは限りません
この味噌は麹歩合が高い生味噌のため、保存中に色が変わりやすい特徴があります。これは味噌の性質によるもので、メーカーからも購入後は冷蔵庫で保存するよう案内されています。
開封後はもちろん、購入後も冷蔵庫での保存がおすすめです。できるだけ早めにお召し上がりください。
原材料名
有機玄米(国産)、有機大豆(国産)、食塩(天日塩)
栄養成分表示
100g当たり
| エネルギー | 224kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.2g |
| 脂質 | 5.6g |
| 炭水化物 | 33.1g |
| 食塩相当量 | 10.8g |
アレルゲン
大豆
商品情報
| 商品名 | オーサワの有機玄米みそ(甘口)彩仕込み |
|---|---|
| JANコード | 4932828091792 |
| 販売者 | オーサワジャパン株式会社 |
| 内容量 | 300g |
| 熟成期間 | 約8ヶ月 |
| 塩分 | 約11％ |
| 開封前賞味期間 | 冷暗所で6ヶ月 |
| 開封後の保存方法 | 冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください |
店長メモ
この味噌の甘みや香りを確かめるなら、きゅうりや大根に少量つけて食べるのが分かりやすいです。玄米みそらしい香りがありながら、塩味は尖りすぎず、野菜の味を消さずにまろやかにまとまります。
味噌汁では根菜やきのこと合わせると、だしの中に甘みがやわらかく広がります。酒精不使用・非加熱の生味噌なので、購入後は冷蔵庫へ。色が少し濃くなってきても、この商品の性質として起こりやすい変化です。
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支払方法
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ひとこと例：おいしい。また買いたい。使いやすい。
会員特典対象のレビュー例（50文字以上）：また買いたいと思える味でした。やさしい使い心地で飽きず、毎日の料理にも自然と取り入れやすい仕上がりです。