だいずデイズ 蒸し発芽黒豆 70g｜北海道産黒大豆100％、独自発芽技術でもっちり蒸し上げ
黒豆の風味ともっちり感を、発芽と蒸し製法で引き出しました
北海道産の黒大豆を100％使用し、だいずデイズ独自の技術で発芽させてから、やわらかく蒸し上げた「蒸し発芽黒豆」です。甘く煮た黒豆とは違い、味付けはごくシンプル。黒豆そのものの香りや旨み、もっちりした食感をそのまま楽しめます。
すでに蒸し上がっているので水戻しも下ゆでも不要。袋を開けてそのまま食べられ、サラダにのせる、スープや煮物の仕上げに加える、ごはんに混ぜるなど、乾燥豆では少し面倒に感じる使い方もすぐにできます。
この商品の特徴
- 北海道産の黒大豆を100％使用しています。
- 遺伝子組み換えでない黒大豆を使用しています。
- だいずデイズ独自の技術で発芽させてから蒸し上げています。
- 黒豆特有の豊かな風味ともっちりした食感を楽しめます。
- 水洗い不要で、袋から出してそのまま食べられます。
- 1袋70g当たり食物繊維4.8g、ギャバ18mg、大豆イソフラボン84mgを含みます。
大豆を知り尽くしてたどり着いた「発芽」
発芽は、豆が新しく成長を始める段階です。見た目には大きな変化がなくても、豆の内部ではさまざまな変化が起こります。だいずデイズではこの発芽初期に着目し、大豆を水で戻したあと、独自の条件で発芽させています。
発芽の過程ではGABAがつくられ、旨み成分であるグルタミン酸も増加するとされています。栄養成分を後から加えるのではなく、黒豆そのものが持つ性質を利用して、おいしさと栄養を引き出しているのがこの商品の特徴です。
発芽黒豆に合うものを選び、北海道産へ
黒豆ならどれでも同じというわけではなく、だいずデイズでは全国各地の黒豆について、粒の大きさや香り、発芽させた後の食感などを比較。その中から、蒸した時に風味が豊かで、もっちりと仕上がる北海道産の黒豆を使用しています。
袋を開けて数粒そのまま食べると、一般的な大豆とは違う黒豆らしい香りと、噛んだ時のやわらかな弾力がよく分かります。
ゆでるのではなく、じっくり蒸す
発芽させた黒豆は、水の中で長時間ゆでるのではなく、じっくり時間をかけて蒸し上げています。豆の味がゆで汁へ流れ出にくく、素材の風味を感じやすいのが蒸し豆の良さです。
食塩、米黒酢、米酢を合わせたシンプルな原材料で、黒豆の味を邪魔しない仕上がり。甘い煮豆ではないため、料理の素材としても使いやすくなっています。
こんな使い方に
黒豆の栄養を、普段の食事から
黒大豆は、たんぱく質や食物繊維、大豆イソフラボンなどを含む豆類です。本品は1袋70g当たり、たんぱく質10.0g、食物繊維4.8g、ギャバ18mg、大豆イソフラボン84mgを含みます。
乾燥豆から調理すると、水戻しや加熱に時間が必要です。すぐ食べられる蒸し豆なら、サラダや汁物に足すだけで、日々の食事に黒豆を取り入れられます。
原材料名
黒大豆（北海道産、遺伝子組み換えでない）、食塩、米黒酢、米酢
栄養成分表示
1袋（70g）当たり
| エネルギー | 122kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 10.0g |
| 脂質 | 6.0g |
| 炭水化物 | 9.3g |
| 糖質 | 4.6g |
| 食物繊維 | 4.8g |
| 食塩相当量 | 0.3g |
| ギャバ | 18mg |
| 大豆イソフラボン（アグリコン換算） | 84mg |
アレルゲン
| 含まれるアレルゲン | 大豆 |
|---|
商品情報
| 商品名 | 蒸し発芽黒豆 |
|---|---|
| JANコード | 4560438830335 |
| 販売者 | 株式会社だいずデイズ |
| 内容量 | 70g |
| 賞味期限 | 製造より180日 |
| 工場所在地 | 兵庫県加東市 |
| 保存方法 | 直射日光・高温を避け、できるだけ涼しい所に保存してください。 |
店長メモ
発送
支払方法
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ひとこと例：おいしい。また買いたい。使いやすい。
会員特典対象のレビュー例（50文字以上）：また買いたいと思える味でした。やさしい使い心地で飽きず、毎日の料理にも自然と取り入れやすい仕上がりです。
