南フランス・カマルグの塩田で、地中海の水面に最初に現れる結晶だけを手作業で採るフルール・ド・セル。魚、肉、野菜の仕上げ塩に向きます。
SALINS カマルグ フルール・ド・セル 125g｜塩田の初結晶を手作業で採る花塩
南フランス・カマルグの初結晶
地中海の水面に咲く“塩の花”を、料理の最後に
南フランス・カマルグの塩田へ地中海の海水を引き、太陽と風で濃縮。水面に最初に現れる繊細な結晶だけを手作業で採塩したフルール・ド・セルです。
精製して白くしているのではなく、カマルグの塩田から採れる自然な白色の結晶。料理へ溶かし込むより、最後に少量散らして食感と塩味を生かす使い方に向きます。
フルール・ド・セル
水面に最初に現れる結晶。
手作業で採塩
繊細な結晶を丁寧に収穫。
海水のみ
原材料は海水。
仕上げ塩
魚・肉・野菜の最後に。
この商品の特徴
- 1856年創業のSALINSによるカマルグ産海塩です。
- 繊細な食感を残すため、調理後の仕上げに使うと特徴が分かりやすくなります。
原材料名
海水
栄養成分表示
100g当たり
| 熱量 | 0kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 0g |
| 食塩相当量 | 94.7g |
こんな使い方に
魚、肉、野菜、サラダ、卵料理などの仕上げに。
商品情報
| 内容量 | 125g |
|---|---|
| JANコード | 3183280000544 |
| 原産国 | フランス |
店長メモ
ゲランドの「海の果実」と同じく、仕上げで粒を楽しむタイプです。カマルグとゲランドを食べ比べると、産地と結晶の違いまで楽しめます。
直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
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