いんやん倶楽部　うまあじ青ジソドレッシング　220ml

ノンオイルタイプ
生の有機青紫蘇をふんだんに使用
香り高く贅沢な味わい

特徴
■天然醸造有機醤油・有機りんご酢を原料に刻んだ青紫蘇を加えた
■化学調味料不使用


原材料
醗酵調味料、有機醤油・りんご酢、有機青紫蘇（国産）､赤梅酢、酵母エキス

【公式サイトより】

油も砂糖も使っていないドレッシングタイプの調味料です。
兵庫県産の農薬を使わずに育てた青じそが、刻んで入っています。
酵母エキスでコクがプラスされた酸っぱさ控えめ。国産有機大豆と国産有機小麦で作られたＪＡＳ有機認証された醤油を使っています。

うまあじ青ジソドレッシングの美味しい食べ方

サラダはもちろん、いろんな料理に使っていただきます。
さっぱりした味わいが料理の旨味を増してくれます。
納豆や冷ややっこ、温奴にはさっぱりとしたコクがつきますし、
南蛮漬け、冷麺、しゃぶしゃぶには爽やかな青じその香りをプラスします。

茎のついた青じそを洗う所から始まるシソ仕込み

青じそ

兵庫県氷上郡から有機の青ジソが茎についたままで工場に送られてきます。
毎年、晩夏恒例の「青ジソ仕込み」が始まり、工場全体がシソの香りに満ち満ちます。
シソを何度も丁寧に水洗いして、手でクキからもいでいきます。
枝に残った葉は手でちぎります。

しそ仕込み

そのあと、葉っぱに住んでいた虫さんや枯葉などを目視で取り除いていきます。
そして、塩をもみ込み水分を絞ってから丁寧にみじん切りしていきます。
こうして仕込んだ生の青ジソをたっぷり使って青ジソドレッシングが出来上がります。 この商品を購入する

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