メーカーより

西アフリカのマンゴーの特徴は甘みが強いことです。乾燥させドライマンゴーを作る時でも自然の甘みが強いので、まったく砂糖を加える必要がありません。甘くて、ほのかな酸味が残るBROOKS種のドライマンゴーを、ブルキナファソの生産者組合Eからお届けします。
西アフリカのマンゴーは４月から８月にかけて、数種類のマンゴーが次々に時期をずらして実を結びます。このマンゴーの収穫時期には、西アフリカ各地のマーケットにはマンゴーが並び、ヨーロッパにも輸出されています。しかしマンゴーは生なので、売りつくせず、腐らせてしまうものもずいぶんあります。また収穫時期は多くのマンゴーが出回るため、値段が下がり、生産者にとっては不利になります。マンゴーの資源を有効に活用し、より付加価値をつけて販売し、現金収入を増やすために、C組合を結成しドライマンゴーの生産を行ってきました。
化学肥料、農薬を使わずに生産を行い、原材料のマンゴーはヨーロッパの有機認証、ECOCERT認証を得ています。
そのままおやつとして、ケニア紅茶やベレテゲラのコーヒーと一緒にいただいてもおいしいです。また、牛乳やヨーグルトにしばらく漬けておくと、生のマンゴーのようになりますので、料理やケーキの材料としてお使いいただけます。 この商品を購入する