このジェノベーゼに使用しているのはジェノバ産P.D.O.バジルです。P.D.O.バジルとは原産地名称保護制度の略で地中海に面したリーグリア州のみで生産された特別な品種です。このバジルだけを使用して正式にジェノベーゼソースと名乗る事が出来ます。その他の産地で作られた場合は単にバジルソースとなります。このP.D.O.バジルはリグーリア州サルザーナにあるナディアさんの家族経営の農場、イル・チリエージョで栽培されています。有機の植物性原料だけで作られた香り豊かなジェノベーゼソース。パルメザンチーズなどの乳製品の代わりに、クルミやカシューナッツで濃厚な味わいを出しています。パスタはもちろんですがバゲットやサンドイッチに塗ったり、チーズが入っていないので様々な料理やソースにも使用出来ます。お勧めは蕎麦ジェノベーゼ。湯で上がった蕎麦にジェノベーゼと麵つゆをお好みで加えてください。

内容量
120g

原材料
有機バジル、有機オリーブオイル、有機カシューナッツ、有機クルミ、塩、有機松の実

原産国
イタリア

ブランド名
Bottega Baci

特記事項
＊にんにく、乳製品不使用

成分表
（100gあたり）エネルギー582kcal　たんぱく質7g　脂質56g　炭水化物7g　食塩相当量3.3g

保管方法・注意点
直射日光、高温多湿を避け常温で保存

８品目アレルギー
くるみ


ジェノベーゼについての豆知識

日本でジェノベーゼというと「緑色」のイメージがありますが、本場イタリアのジェノベーゼは「茶色」です。日本のジェノベーゼはバジルをメインに使用しますが、イタリアでは牛肉をメインに野菜などを使いバジルを使用しません。呼び方も、日本で親しまれているバジルソースのことは、イタリアではペスト・ジェノベーゼといい、ペストというのが一般的です。ペスト・ジェノベーゼのジェノベーゼは、産地（ジェノヴァ産ということ）をしめしています。