オーサワ ベジ担担鍋つゆ 150g【秋冬限定】｜昆布だしにねりごま・豆板醤・ラー油
濃厚なごまのコクに、豆板醤とラー油の程よい辛み
国産昆布からとった自家製昆布だしをベースに、ねりごま、豆板醤、ラー油を合わせた濃縮タイプの鍋つゆです。ねりごまの厚みのあるコクに、豆板醤と赤唐辛子の辛み、にんにく・生姜・山椒・こしょうの香りが重なり、野菜や豆腐をしっかり受け止める担担風の味に仕上げています。
動物性原料と砂糖は使わず、甘みには有機アガベシロップを使用。だしには自家製昆布だしと「オーサワの中華だし」、辛みと旨みには「オーサワの豆板醤」を組み合わせています。肉や魚介を加えなくても、豆腐、油揚げ、青菜、根菜、大豆ミートなどを合わせて、コクのある鍋を楽しめます。
この商品の特徴
植物性素材で組み立てた鍋つゆです。甘みには有機アガベシロップを使用しています。
国産昆布を使った自家製だしに、オーサワの中華だしを合わせ、植物性素材だけでも味が薄くならないよう仕上げています。
ねりごまの濃厚さに豆板醤の発酵した旨みと辛みを重ね、担担鍋らしい厚みを出しています。
圧搾ごま油で唐辛子をじっくり煮出したラー油を使用。ごまの香ばしさと唐辛子の辛みが鍋つゆ全体に広がります。
辛さだけでなく、ごま・だし・香味野菜を重ねた味
担担風の鍋つゆというと辛さが目立ちますが、本品はねりごまをしっかり使っているため、口に入れた最初はごまのコクが広がり、そのあとから豆板醤、ラー油、赤唐辛子の辛みが続きます。
青森県産にんにく、国産生姜に加え、山椒とこしょうも使用。単純に唐辛子を強くした辛口ではなく、ごまの香ばしさ、昆布だしの旨み、香味野菜と香辛料を重ねた味わいです。
豆腐や野菜をたっぷり入れて
メーカーが紹介している具材は、チンゲン菜、豆腐、にんじん、にら、白菜、油揚げ。ごまの濃厚なつゆが淡泊な豆腐や葉野菜によく絡み、油揚げにはつゆが染み込みます。
大豆ミート、れんこん、ごぼうなどを加える食べ方も紹介されています。大豆ミートで食べ応えを足したり、れんこんやごぼうで根菜の歯ごたえを加えたりと、植物性素材だけでも具材の組み合わせを変えて楽しめます。
- 豆腐・油揚げ：ごまのコクと辛みのあるつゆをしっかり含ませて。
- 白菜・チンゲン菜・にら：葉野菜の水分と甘みを担担風のつゆに合わせて。
- 大豆ミート：肉を使わずに食べ応えを加えたいときに。
- れんこん・ごぼう：根菜の歯ごたえを残しながら、濃厚なつゆを絡めて。
シメは中華麺で担担麺に
鍋を食べ終えたあとのつゆには、野菜や豆腐などの味が加わっています。メーカーおすすめのシメは中華麺。残ったごま風味のつゆへ麺を入れれば、そのまま担担麺風に楽しめます。
鍋以外にも、メーカーでは冷たい麺のつゆや野菜の和えものへの使用を紹介しています。温めずに使うこともできるため、秋冬の鍋だけに用途を限定せず、担担風の味付けをしたい料理にも使えます。
調理方法
本品をよく振り、鍋に本品1袋と水450mlを入れて沸騰させます。お好みの材料を煮えにくいものから入れ、火が通ったらできあがりです。
1袋で2〜3人前の濃縮タイプです。開封後は一回で使い切ってください。
原材料名
昆布だし[昆布(国産)]、ねり胡麻[胡麻(中南米、アフリカ他)]、醤油、ラー油、食塩(海の精)、有機アガベシロップ、酵母エキス、おろしにんにく[にんにく(青森県)]、オーサワの中華だし、胡麻油、米醗酵調味料、清酒、馬鈴薯でん粉、白菜エキス、オーサワの豆板醤、おろし生姜[生姜(国産)]、赤唐辛子(中国)、山椒(中国、国産)、こしょう(マレーシア、インドネシア、他)
栄養成分表示
1袋(150g)当たり
| エネルギー | 387kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 12.5g |
| 脂質 | 28.8g |
| 炭水化物 | 19.4g |
| 食塩相当量 | 9.5g |
アレルゲン
小麦・大豆・ごま
商品情報
| 商品名 | オーサワのベジ担担鍋つゆ |
|---|---|
| JANコード | 4932828044149 |
| 販売者 | オーサワジャパン株式会社 |
| 内容量 | 150g（2〜3人前） |
| 開封前賞味期間 | 常温で2年 |
| 販売時期 | 9月〜数量限定 |
店長メモ
この鍋つゆは、白菜や豆腐をたくさん入れても味がぼやけにくいのが使いやすいところです。ねりごまのコクがしっかりあり、後から豆板醤とラー油の辛みがくるので、植物性の鍋でも物足りなさを感じにくい味に仕上がっています。
特に相性がいいのは豆腐、油揚げ、チンゲン菜、にら。大豆ミートを加えればさらに食べ応えが出ます。シメの中華麺まで考えて具材を入れすぎず、つゆを少し残しておくと最後まで楽しめます。
オーサワの鍋つゆは、動物性原料を使わずに味を成立させるため、昆布だし、ごま、豆板醤、中華だし、香味野菜をきちんと重ねています。肉や魚介の旨みに頼らず、何を使ってコクをつくるかが原材料から分かる商品です。
発送
支払方法
この商品について、こんなご質問をいただいています
レビュー
レビュー例を見る
ひとこと例：おいしい。また買いたい。使いやすい。
会員特典対象のレビュー例（50文字以上）：また買いたいと思える味でした。やさしい使い心地で飽きず、毎日の料理にも自然と取り入れやすい仕上がりです。
