ドイツの老舗チョコレートメーカーが作った「BeantoBar」チョコレート。ミルクチョコレートをベースにザクザク食感の香ばしいキャラメルクリスプと、ピンクソルトを使用した塩味がアクセント。
bjornsted オーガニックチョコレート・ソルティキャラメル 80g 【秋冬商品】
ドイツの老舗チョコレートメーカーが作った「BeantoBar」チョコレート。ミルクチョコレートをベースにザクザク食感の香ばしいキャラメルクリスプと、ピンクソルトを使用した塩味がアクセント。
ムソースタッフ試食コメント
濃厚なミルクの風味が口いっぱいに広がりほろ苦いキャラメルクリスプとピンクソルトの食感が美味しいチョコレート。
食べるとクセになる大人にオススメのチョコレート。
疲れた時や、プレゼントにもおすすめです。
秋冬限定販売の為、なくなり次第終了となります。
☆チョコレートのトレンド“Bean to Bar”
●近年、存在感を高めているBean to Barチョコレート。カカオ豆(Bean)の生産者とチョコレートバー(Bar)の作り手の想いを表現したチョコレートが、日本でもファンを増やしています。
●オーガニックチョコレートBjörnsted（ビヨンステッド）は、カカオ豆のチョイスからチョコレート作りまでの全工程をエコフィニア社が担う“Bean to Bar”。主に中南米の３か国で有機カカオ豆を買い付け、それぞれのカカオの味わいや香りを最高に引き出すチョコレートを、伝統の技で生み出します。
●エコフィニア社は、1895年から続くドイツの老舗チョコレートメーカーのオーガニック事業として創業。長年にわたりオーガニックへの取り組みだけでなく、生産者との公正な取引、カカオ農園での児童労働廃止へのプロジェクトに関わってきました。
� �Bean」甘い花の香り、ナッツのような苦み…
●主原料の有機カカオ豆は主に中南米から仕入れ。カカオ豆は原産国、収穫年、生産者、産地、気候、品種によって味わいや香りが変わります。
�◆�Bar」カカオの奥深い味わいを引き出す
●おいししいチョコレートを製造する上で重要な工程はRoasting（焙煎）、Grinding（粉砕）、Conching(練り上げ）の3つです。
●「焙煎」はカカオ特有の味の土台を作り上げる重要なプロセス。ローストしたカカオ豆を「粉砕」してカカオニブを取り出し、これをすりつぶしてカカオマスにします。カカオマスにカカオバターや砂糖等を混ぜ合わせ、「練り上げて」いきます。練り上げることによりカカオが持つ独特の風味を引き出し、口どけのよいチョコレート生地になります。“Bean to Bar“ならではのカカオの奥深い味わいをお楽しみください。
原材料
ココヤシシュガー、カカオマス、ココアバター、全粉乳、キャラメルクリスプ（砂糖、コーンシロップ、バターオイル、食塩）、クリームパウダー、食塩/有機バニラ香料
原産国
ドイツ
食べ方
☆そのままお召し上がりください。
※全粉乳は原材料としては使用していませんが、製造ラインでの混入が避けられないため表記しております
Björnsted
シンプル素材を活かしたチョコレートビヨンステッド
老舗メーカーが厳選したオリジナルのカカオ豆を焙煎し、じっくり時間をかけて練り上げたチョコレート。
‟Bean to Bar”ならではのカカオの深い味わいをお楽しみください。
カカオ豆からチョコレートができるまで。そこに美味しさのヒミツあり。
Björnstedチョコレートは、ドミニカ共和国、エクアドルなどの有機農家と公正な価格で取引され、*レインフォレスト・アライン認証の基準を満たしたカカオ豆を使用しています。こだわりのカカオ豆のブレンド焙煎から、フレッシュな状態でチョコレートを作ることで、カカオ本来の味や香りの個性が活かされたハイクオリティのチョコレートに仕上がりました。
製造者エコフィニア社について
ドイツの老舗チョコレートメーカーのオーガニック事業として創業したエコフィニア社。チョコレート作りの高い技術だけでなく、生産者との公正な取引や、カカオ農園での児童労働廃止プロジェクトなどにも長年にわたり取り組んできました。持続可能な社会貢献に高い意識を持つエコフィニア社のチョコレートは世界各国でも愛され続けています。
グリーンエネルギーの使用
エコフィニア社のチョコレート工場では太陽光を始めとした グリーンエネルギーを使用しています。
コンポスタブルパケージ
森林の環境保全に配慮し、持続可能な形で生産された木材に与えられるFSC（森林管理協議会）認証紙パッケージに、鉱油を含まないインクで印刷されています。また、包装フィルムはNatureFlex™という再生可能な原料からつくられた生分解性のフィルムを使用しています。
カーボン・ニュートラル宣言
“カーボン・ニュートラル”とは、CO２排出量と吸収量をプラスマイナスゼロにする取り組みのこと。チョコレートを生産する際に排出されるCO2量を相殺するため、エコフィニア社では気候保護プロジェクトを通し、カカオの原産地域で植林活動や在来種保護の管理を行っています。 再入荷通知を見る
ムソースタッフ試食コメント
濃厚なミルクの風味が口いっぱいに広がりほろ苦いキャラメルクリスプとピンクソルトの食感が美味しいチョコレート。
食べるとクセになる大人にオススメのチョコレート。
疲れた時や、プレゼントにもおすすめです。
秋冬限定販売の為、なくなり次第終了となります。
☆チョコレートのトレンド“Bean to Bar”
●近年、存在感を高めているBean to Barチョコレート。カカオ豆(Bean)の生産者とチョコレートバー(Bar)の作り手の想いを表現したチョコレートが、日本でもファンを増やしています。
●オーガニックチョコレートBjörnsted（ビヨンステッド）は、カカオ豆のチョイスからチョコレート作りまでの全工程をエコフィニア社が担う“Bean to Bar”。主に中南米の３か国で有機カカオ豆を買い付け、それぞれのカカオの味わいや香りを最高に引き出すチョコレートを、伝統の技で生み出します。
●エコフィニア社は、1895年から続くドイツの老舗チョコレートメーカーのオーガニック事業として創業。長年にわたりオーガニックへの取り組みだけでなく、生産者との公正な取引、カカオ農園での児童労働廃止へのプロジェクトに関わってきました。
� �Bean」甘い花の香り、ナッツのような苦み…
●主原料の有機カカオ豆は主に中南米から仕入れ。カカオ豆は原産国、収穫年、生産者、産地、気候、品種によって味わいや香りが変わります。
�◆�Bar」カカオの奥深い味わいを引き出す
●おいししいチョコレートを製造する上で重要な工程はRoasting（焙煎）、Grinding（粉砕）、Conching(練り上げ）の3つです。
●「焙煎」はカカオ特有の味の土台を作り上げる重要なプロセス。ローストしたカカオ豆を「粉砕」してカカオニブを取り出し、これをすりつぶしてカカオマスにします。カカオマスにカカオバターや砂糖等を混ぜ合わせ、「練り上げて」いきます。練り上げることによりカカオが持つ独特の風味を引き出し、口どけのよいチョコレート生地になります。“Bean to Bar“ならではのカカオの奥深い味わいをお楽しみください。
原材料
ココヤシシュガー、カカオマス、ココアバター、全粉乳、キャラメルクリスプ（砂糖、コーンシロップ、バターオイル、食塩）、クリームパウダー、食塩/有機バニラ香料
原産国
ドイツ
食べ方
☆そのままお召し上がりください。
※全粉乳は原材料としては使用していませんが、製造ラインでの混入が避けられないため表記しております
Björnsted
シンプル素材を活かしたチョコレートビヨンステッド
老舗メーカーが厳選したオリジナルのカカオ豆を焙煎し、じっくり時間をかけて練り上げたチョコレート。
‟Bean to Bar”ならではのカカオの深い味わいをお楽しみください。
カカオ豆からチョコレートができるまで。そこに美味しさのヒミツあり。
Björnstedチョコレートは、ドミニカ共和国、エクアドルなどの有機農家と公正な価格で取引され、*レインフォレスト・アライン認証の基準を満たしたカカオ豆を使用しています。こだわりのカカオ豆のブレンド焙煎から、フレッシュな状態でチョコレートを作ることで、カカオ本来の味や香りの個性が活かされたハイクオリティのチョコレートに仕上がりました。
製造者エコフィニア社について
ドイツの老舗チョコレートメーカーのオーガニック事業として創業したエコフィニア社。チョコレート作りの高い技術だけでなく、生産者との公正な取引や、カカオ農園での児童労働廃止プロジェクトなどにも長年にわたり取り組んできました。持続可能な社会貢献に高い意識を持つエコフィニア社のチョコレートは世界各国でも愛され続けています。
グリーンエネルギーの使用
エコフィニア社のチョコレート工場では太陽光を始めとした グリーンエネルギーを使用しています。
コンポスタブルパケージ
森林の環境保全に配慮し、持続可能な形で生産された木材に与えられるFSC（森林管理協議会）認証紙パッケージに、鉱油を含まないインクで印刷されています。また、包装フィルムはNatureFlex™という再生可能な原料からつくられた生分解性のフィルムを使用しています。
カーボン・ニュートラル宣言
“カーボン・ニュートラル”とは、CO２排出量と吸収量をプラスマイナスゼロにする取り組みのこと。チョコレートを生産する際に排出されるCO2量を相殺するため、エコフィニア社では気候保護プロジェクトを通し、カカオの原産地域で植林活動や在来種保護の管理を行っています。 再入荷通知を見る
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