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マルカワみその思いがこもったみそ『日本』 マルカワみそ伝統のレシピで仕込んだ辛口みそ。初めての方は一度お試し下さい。
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マルカワみそ 有機みそ 日本 600g
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マルカワみそ 有機みそ 日本 600g
次回入荷予定:2023年10月


マルカワみその思いがこもったみそ『日本』
マルカワみそ伝統のレシピで仕込んだ辛口みそ。初めての方は一度お試し下さい。

本品は生味噌です。生味噌は気温が高くなりますと、発酵、着色がすすみ、風味を損なう恐れがあります。味噌をおいしく保つため、お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫、または冷凍庫にて保存することをお勧めします。(味噌は冷凍庫に入れても凍ることはありません。少し固くなりますが、そのままお使いいただけます。)

麹歩合8 歩

【原材料】
・有機大豆(国産)※時期により産地が変わる場合がございます。産地は北海道産、新潟県産になります。 
・有機米(国産)※時期により産地が変わる場合がございます。産地は秋田県産、新潟県産、福井県産、宮城県産、山形県になります。
・食塩(天日湖塩)

発売元より



有機みそ日本の色味について

当該商品につきまして、色や味の品質向上のために熟成期間が異なるお味噌(有機みそ日本)をブレンドしております。

そのため写真のようにお味噌の色が斑模様になっている部分が確認できますが、熟成期間が異なるお味噌をブレンドしたことによる色味の違いによるものでございますので、味や香り、健康への影響などはございません。

お客様にはご心配をおかけいたしますが、何卒ご理解、ご了承いただきますようお願い申し上げます。



マルカワみそが有機の味噌を作るきっかけ

マルカワみその河崎宏が、1970年20歳の時に郡司厚隆氏の記事で一般女性の母乳から、農薬が検出されたというのを知りました。

そこからいつか無農薬、有機のお味噌を作りたいという熱い想いが出てきました。

この社長の熱い想いをご理解して頂けたら、本当に嬉しく思います。

日本の特徴 『有機みそ日本』は大豆10キロに対して米が8キロとなっており、他の味噌より大豆の香りが強い傾向にあります。寒い時期に『日本』の味噌で作ったお味噌汁を飲むと、身体の芯までポカポカになります。


マルカワみそで初めての有機味噌

マルカワみそでは、農薬や化学肥料などが使われていない、限りなく自然に近い素材、自然に近い工法で味噌作りをしています。その方法で一番最初にできた有機味噌がこの『日本』になります。

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レビュー

マルカワみそ 有機みそ 日本 600g
今まで食べていた味噌は何だったのか、というくらい美味しいです。
原材料は実にシンプルなのに、色々な出汁が既に入っているかのような、何重にも感じられる味わい深さ。発酵状態が良くコクがあり、新たに出汁を追加しなくても良質な出汁を使ったかのような立派な味噌汁ができます。
旨味はもちろん、香りまでも重厚で驚きました。
スタッフより
感動体験のご報告、ありがとうございます。
マルカワみそ 有機みそ 日本 600g
このお味噌で作るお味噌汁の味が一番慣れ親しんだ味に近いような気がします。このお味噌と三年熟成のお味噌の合わせ味噌でお味噌汁を作っています。マルカワ味噌さんのお味噌はどれも美味しいので、色々試してみたいです。

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