自然栽培の原料のみを使った限定味噌
自然栽培の原料で、限定生産の甘口みそ。特に女性やお子様に人気です。

お味噌は「生味噌」です。気温が高くなると、発酵・着色が進み、風味を損なう恐れがあります。美味しさを保つため、お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫又は冷凍庫にて保存することをお勧めします。（味噌は冷凍庫に入れても凍ることはありません。少し固くなりますが、そのままお使いいただけます。）

自然栽培の原料のみを使った限定味噌

『未来』は、自然栽培の原料だけで作った全国的に珍しいお味噌です。自然栽培とは、農薬不使用はもちろん、肥料すら使わない、限りなく自然に近い状態で育てる農法です。

韓国の離れ小島で伝統的製法により作られてる塩田結晶塩とキパワーソルト

塩は何にしようかと考えたとき、『自然にできたもの』をコンセプトにしました。そして、韓国の離れ小島に赴き、伝統的製法で作っている塩田を視察しに行きました。

塩田結晶塩でマルカワみそ

『還元力のある塩』キパワーソルトの焼成する前の塩、塩田結晶塩の粒の大きさや風味、味噌にした時の相性がバツグンだったので、この塩田結晶塩とキパワーソルトにしました。非常に良質な塩でこの塩にして正解だったとしみじみ感じました。


【原材料】
・自然栽培米 (宮城県産)
・自然栽培大豆（北海道産）
・食塩（塩田結晶塩、キパワーソルト　※9対1の割合で混合）

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