胡麻を軽く焙煎し、圧搾のみで作った100％純正のごま油です。やわらかい胡麻風味が特徴です。和・洋・中とジャンルを問わず幅広くお使いいただけます。瓶からペットボトルに変更しました。
竹本油脂 太香胡麻油 ペット 450g
胡麻を軽く焙煎し、圧搾のみで作った100％純正のごま油です。やわらかい胡麻風味が特徴です。和・洋・中とジャンルを問わず幅広くお使いいただけます。瓶からペットボトルに変更しました。
内容量 450g
公式サイトより
料理人の要望から「おだやかな香り」のごま油を商品化し、その品質とおいしさに磨きをかけてきました。
◎太香は竹本油脂の登録商標です。
一般的なごま油よりもおだやかな焙煎感で、上品な香り立ちが特徴です。和食など繊細な料理に特におすすめです。
大正時代、料理人からの要望をうけて商品化し、その品質とおいしさに磨きをかけてきました。
「太白」とは、古代中国における金星の呼び名です。
「他よりも秀でている」といった自信のもと、光り輝く金星にちなんで「太白胡麻油」と命名しました。
◎太白は竹本油脂の登録商標です。
おいしさの秘密
圧力だけでぎゅっと搾る、マルホン胡麻油は、余分なものは使わない。
雑味のない澄み切った味わい、ごま本来の旨みが生きる、圧搾あっさく製法。
マルホン胡麻油の「おいしさの秘密」です。
太白胡麻油がお菓子・パン作りにもおすすめな理由
液体油脂
常温で液体のためバターに比べて準備が簡単です。
また生地が締まりにくいのも特徴です。
酸化しにくい
ごま油は、油脂全体の中でも酸化しにくく、特に高温加熱に強い油です。
焼き上がりが油っぽくなりにくく、冷めてもふわふわ、しっとり感が持続します。
ノンコレステロール
植物油脂はすべてノンコレステロール。
レシピによっては油脂の総量を抑えることが出来るのでカロリーカットにもつながります。
ごま特有の「セサミン」の抗酸化作用が注目されています。
乳化性がよい
乳化性がよいので他の食材と混ざりやすいです。
特にチョコレートとは相性抜群です。ケーキ生地もムラなく仕上がります。
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