米澤製油　国産100%なたね油　600g

国産のなたね種子を 100％使用。機械で圧搾し、化学合成薬品を使わない「湯洗い洗浄 ( 製法特許取得 )」で精製及び脱臭により製造した油は、サラダなどの生食にも、揚げものにも使えます。


原材料
食用なたね油（なたね（遺伝子組み換えでないものを分別）（国産））


公式サイトより

国産
日本の菜種は古くから栽培されており、江戸時代には灯油（ともしあぶら）として、油粕は肥料として利用されてきました。昭和30年頃には年間約30万ｔ前後の収穫量がありました。しかし、日本固有の品種には、多量に摂取すると心疾患を引き起こす原因となるエルカ酸が多く含まれていました。加えて無エルカ酸菜種（キャノーラ種）が海外から多く輸入されるようになり、30年ほど前には食用としてはほとんど栽培されなくなりました。1990年に東北農業試験場で無エルカ酸菜種「キザキノナタネ」が品種改良によって開発されました。その後、農家が連作障害を避けるために菜種を栽培したところ、土壌が改良され他の農作物の収量が上がる効果があり、2014年ごろまでは、年間1,000t位まで収穫される様になり、そして2015年から助成金の拡大により、次第に作付面積が増えてきました。現在は年間3,000ｔ強(※)収穫されるまで回復しています。しかしながら輸入原料菜種の0.15％の収穫量にしかなりません。当社ではその貴重な国産原料菜種の約7割を購入し搾油しています。 この商品を購入する

店長がこの商品について書いた記事