長期欠品 24年12月中旬


伊豆大島産海水100%　天日濃縮　釜炊き、伝統壺焼製法

特徴
■富士箱根伊豆国立公園内の立体塩田で海水を天日濃縮
■粒子が細かく、サラサラしていて使いやすい
■天ぷらや刺身のつけ塩、かけ塩、ふり塩などに



さらさらと使いやすい伝統焼塩

これは「海の精 あらしお」を、高温で焼成した製品です。

土鍋で炒ったくらいで、ニガリ成分の多い伝統海塩（あらしお）を、湿気にくい焼塩にするのは、とても困難です。伊勢神宮・御塩殿（みしおどの）神社に伝わる古式壺焼製法を参考に、おいしいけどさらさらの伝統焼塩を完成しました。

６００度Ｃ以上の高温で焼き上げていますので、湿気の原因となっているニガリ成分（塩化マグネシウム）が分解しています。そのため苦味が減り、「あらしお」よりマイルドであっさりした味わいになっています。けれども、栄養元素であるマグネシウムの量は変わりありません。

食卓塩として、生野菜、ゆで卵、目玉焼き、天ぷら、刺身などに便利なだけでなく、味わい深いお塩です。炒めもの、焼魚、ステーキなど、特に振り塩として、調理にもご活用いただけます。

原材料名 海水（伊豆大島近海）

＊６００度Ｃ以上の高温で焼き上げていますので、旨さのある苦味の成分（塩化マグネシウム）が分解しています。そのため「あらしお」より苦味が減り、マイルドであっさりした味わいになっています。


開発者のコメント
食卓塩として最適な「海の精やきしお」です。それぞれの用途に応じてパッケージタイプをお選びいただけます。