特徴
■天然醸造法
■酒精不使用
■2夏2冬以上長期熟成
■生味噌(非加熱)
■濃茶色
■塩分約11%
【原材料】
有機大豆(中国・カナダ・アメリカ産)、食塩(シママース)
有機栽培の大豆と青い海の塩「シママース」を使用した八丁味噌です。
使いやすく便利なカップ入りで、普段使いにおすすめです。
大豆と塩のみを原料に木桶に仕込み、熟練の職人の手で天然の
川石を円錐状に積み上げ重石とし、二夏二冬(2年以上)
天然醸造で熟成させました。濃厚なうま味と少々の酸味・渋味のあるコクが特徴です。
お味噌汁をはじめとした味噌料理はもちろん、料理のコク出しにもお使いいただけます。
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