一升サイズ

味の母は米、米こうじを原料に「もろみ」（日本酒の基）を醸造し、食塩を加えて長時間じっくりと熟成させた製品です。食品本来の風味と旨みを十二分に引き出します。

【一升瓶】原料は地元、京都・丹後の山里で農薬を使わずに栽培した米と水だけ。その新米を使って、自社の蔵で杜氏が“もろみ”を仕込み、その“もろみ”から古式「静置発酵」と「長期熟成」で酢を造ります。今となっては珍しい一年以上かかる気長な製法を守っております。

丸大豆、丸小麦を使用し、温暖な気候風土の小豆島でじっくり熟成したコクのある味。一升瓶サイズ。

醤油造りに最適な気候・風土に恵まれ、醤油醸造４００年の歴史ある小豆島にて、伝承された技術で丸大豆、小麦を原料に、じっくりと熟成させたＪＡＳ規格本醸造醤油です。 料理素材の色や味を一層引き立てる淡色に仕上げています。 遺伝子組換え大豆は使用しておりません

・国内産の農薬不使用栽培丸大豆・農薬不使用栽培小麦を主原料に、約２年かけて作られた杉樽仕込み天然醸造醤油です。 ・火入れをしていないので酵母が生きているお醤油です。 ・かけ醤油・煮炊き物などお料理全般に。 ・美味しんぼに掲載されました！

醤油の貴重な栄養を1800mlのペットボトルに凝縮。長期熟成で生まれる甘口な味わい。小麦、大豆、塩からのシンプルな贅沢。

米と熟成した酒粕から仕込み、当社の技を駆使して醸造された米酢です。お得な一升瓶タイプ。

醤油醸造 400 年の歴史 ある小豆島で丸大豆、小 麦を原料に、じっくりと熟成 させた生醤油です。 食養 効果を最大限に生かすた めに火入れはせず、まろや かな味と麹の香りが特徴 です。

時間を惜しまず、しっかり熟成させました。 芳醇ですっきりとした香味の、ＪＡＳ規格特級・特選本醸造丸大豆こいくちしょうゆです。