前田家　無添加チキンコンソメ　粉末タイプ　40g｜九州産鶏肉と4種類の国産野菜だけでつくった、食塩・酵母エキス不使用の洋風だし

原材料はたった5種類。余計なものを加えない、素材本来の味

この商品の原材料は、鶏肉、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、セロリの5種類のみ。すべて国産です。

化学調味料、酵母エキス、たんぱく加水分解物、食塩、保存料、着色料、香料などは使用していません。旨みを補うための調味料に頼らず、鶏肉と野菜だけで味わいをつくっています。

一般的なコンソメのように塩味まで整えたものではないため、スープにするときにはお好みで塩などを加えて仕上げます。その分、料理によって味つけを自由に調整できるのが魅力です。

野菜本来の甘みを生かしたスープにも、しっかり味つけした煮込み料理にも。素材の旨みを土台にして、自分好みのおいしさをつくれます。

九州産の鶏肉を使用。コンソメのおいしさを支える深いコク

チキンコンソメの味わいの中心になるのは、九州産の鶏肉です。

鶏肉には、グルタミン酸などのアミノ酸や、イノシン酸などの旨み成分が含まれています。こうした成分が組み合わさることで、鶏肉ならではの豊かな旨みが生まれます。

前田家では、九州産の鶏肉を原料に採用。鶏肉が持つ風味を生かし、野菜の甘みと調和するチキンコンソメに仕上げています。

鶏肉の旨みを引き出す技術にもこだわっているため、食塩や調味料で味を濃くしなくても、素材由来のコクを料理に加えられます。

4種類の国産野菜が、鶏肉の旨みをさらに引き立てる

鶏肉のおいしさを支えているのは、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、セロリの4種類の国産野菜です。

それぞれ異なる甘みや香りを持つ野菜を組み合わせることで、チキンコンソメらしい奥行きのある風味が生まれています。

鶏肉だけでは出せない、野菜だけでも出せない。5種類の素材を組み合わせた味わいが、このチキンコンソメの魅力です。

特許製法で、鶏肉の旨みをできるだけ生かす

前田家の無添加チキンコンソメには、鶏肉の加工に関する特許製法が採用されています。

特許第5978488号は「鳥を原料とした出汁用食材の製造方法及び製造された食材」に関するもの。鶏肉をだし用の素材に加工する工程を工夫した技術です。

メーカーは、製造工程を短期間に抑えることによって旨み成分の損失を抑え、鶏肉の風味を生かしていると説明しています。

一般的なコンソメのように食塩や調味料を加えて味を整えるのではなく、原料そのものの加工方法を工夫する。素材だけでおいしさをつくろうとする、前田家らしいこだわりが感じられます。

手軽に煮出して、鶏肉と野菜の旨みが広がるスープに

粉末タイプなので、必要な分だけ取り出して使えます。あらかじめ小分けされたティーバッグ型ではなく、粉末を市販のだしパックなどに入れて煮出す商品です。

基本の使い方は、水130mlに対して粉末約2g（小さじ1杯）。だしパックなどに入れて中火で煮出し、お好みの濃さに仕上げます。

煮出す時間は約3分をひとつの目安にしてください。鶏肉と野菜の自然な旨みが広がる、やさしい洋風だしができます。

食塩を加えていないため、スープとして飲むときは必要に応じて塩などで味を整えてください。お好みの野菜を加えれば、手軽に具だくさんのチキンスープも楽しめます。

スープだけではもったいない。毎日の料理に広がる使い道

チキンコンソメという名前ですが、スープ専用ではありません。鶏肉と野菜の旨みを料理に加える粉末だしとして、さまざまなメニューに活用できます。

粉末をそのまま料理に加える場合は、少量からお試しください。素材の粉末なので、お湯に完全に溶ける顆粒コンソメとは異なり、細かな粒が残ることがあります。澄んだスープに仕上げたい場合は、だしパックを使って煮出す方法がおすすめです。

基本の使い方

粉末を直接加える料理では、だしパックを使う必要はありません。必要な分だけ加えてお使いください。

商品の仕様・原材料

保存について

直射日光や高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後はチャックをしっかり閉じ、冷蔵庫で保管してお早めにご使用ください。