アルコイリス　有機インカベリー　60g｜ペルー・アンデス高地の食用ほおずき、有機JAS・砂糖不使用

インカベリーって何？

インカベリーは、南米ペルー原産の食用ほおずき「アグアイマント（Physalis peruviana）」の果実です。アルコイリスでは、標高2,000〜3,000mほどのアンデス高地で育った果実を使用。ゴールデンベリーとも呼ばれ、黄色からオレンジ色の丸い果実が薄い萼に包まれています。

完熟した果実は香りが豊かで、甘さだけではなくしっかりと酸味を持つのが特徴。昼夜の寒暖差が大きい高地で育った果実を丁寧に乾燥させることで、インカベリーらしい甘みと酸味、香りを凝縮しています。

色や硬さが違うことがあります

砂糖を加えたり漂白処理をしたりしていないため、果実の熟度によって色や硬さに違いが見られます。自然な果実を乾燥させた商品ならではの個体差としてお楽しみください。

店長メモ

食用ほおずきがテレビで特集されて、インカベリーが一気に注目された頃がありました。その時、俺もいろいろなメーカーのインカベリーを食べ比べたんです。酸っぱすぎるもの、硬いもの、甘さはあるけど果実感が薄いもの。本当にいろいろありました。

その中で、一番おいしかったのがアルコイリスでした。酸味はちゃんとある。でも、それだけじゃなく甘みと果汁感があって、ドライなのに噛んでいるとジューシーなんです。「これなら店にずっと並べたい」と思っていた商品でした。

ただ、仕入れの都合もあって、なかなか単品では扱いづらかった。それがようやく単品で注文できるようになりました。なので、やっと陳列できます。インカベリーを昔食べたことがある方にも、初めての方にも、これは一度食べてみてほしい。俺がいろいろ食べた中で、アルコイリスが一番好きです。