本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、長崎県産天然真鯛の旨みと国産昆布、生姜の風味を合わせた冬季限定の鍋つゆ。寄せ鍋はもちろん、〆の雑炊やうどんまで鯛だしの風味を楽しめます。
チョーコー醤油 長崎鯛だし鍋つゆ 30ml×4袋｜長崎県産天然真鯛・国産昆布使用・冬季限定
長崎県産天然真鯛の旨み・冬季限定
鯛の旨みを主役にした、上品で奥行きのある寄せ鍋つゆ
本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、長崎県産真鯛の旨み、国産昆布、生姜の風味を合わせた「長崎鯛だし鍋つゆ」です。長崎県で漁獲された天然真鯛の旨みが詰まった白湯スープを使い、魚介のだしをしっかり感じながらも、素材の色や味を邪魔しにくい上品な味わいに仕上げています。
鯛だしのコクに昆布の旨みと生姜の香りが重なるため、白身魚、豆腐、白菜、長ねぎ、きのこ類など、淡い味の具材と特に好相性。鍋の最後には、残っただしにごはんを合わせて雑炊にしたり、うどんを加えたりすると、具材から出た旨みまで余さず楽しめます。
この商品の特徴
- 長崎県産の天然真鯛を使用しています。
- 長崎県で漁獲された天然真鯛の旨みが詰まった白湯スープを使用しています。
- 本醸造丸大豆うすくち醤油をベースにしています。
- 国産昆布の旨みを加えています。
- 生姜汁を使い、魚介だしにすっきりした香りを重ねています。
- 30mlずつの個包装で、必要な分だけ使えます。
- 冬季限定販売の商品です。
長崎県産真鯛のだしを、鍋の中心に
鯛は淡白な白身でありながら、だしにすると上品な旨みが出る魚です。この鍋つゆでは、長崎県産真鯛の旨みを土台に、昆布としょうゆを合わせることで、魚介だけに寄りすぎないバランスのよい味に整えています。
色の淡いうすくち醤油を使っているため、白菜や豆腐、白身魚などの見た目も生かしやすく、具材の彩りを楽しみたい寄せ鍋にも向いています。
こんな使い方に
真鯛やたらなど、白身魚を使った寄せ鍋に
白菜、長ねぎ、豆腐、きのこ類をたっぷり入れて
鶏肉やつみれを加えた魚介寄りの鍋に
鍋の〆にごはんを加えて雑炊に
残っただしにうどんを合わせて
鯛・昆布・生姜の重なり
鯛の旨みだけで味を押すのではなく、昆布エキスでだしの厚みを加え、生姜汁で後味を整えています。魚介の鍋つゆは重たく感じることもありますが、生姜の香りが入ることで、最後まで食べ進めやすい味わいです。
具材を煮るほど魚や野菜からも旨みが出るので、食べ終わり頃にはつゆの味がさらに深まります。〆まで含めて楽しみたい鍋つゆです。
原材料名
しょうゆ(小麦・大豆を含む)(国内製造)、砂糖、食塩、鯛エキス、こんぶエキス、しょうが汁/アルコール
栄養成分表示
30ml当たり
| エネルギー | 20kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.5g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 4.5g |
| 食塩相当量 | 4.8g |
アレルゲン
| 含まれるアレルゲン | 小麦、大豆 |
|---|
商品情報
| 商品名 | 長崎鯛だし鍋つゆ |
|---|---|
| JANコード | 4974507747293 |
| メーカー | チョーコー醤油 |
| 内容量 | 120ml（30ml×4袋） |
| 賞味期限 | 1年 |
| 販売時期 | 冬季限定 |
店長メモ
チョーコー醤油の商品は、しょうゆを土台にしながら、だしや素材の合わせ方まで丁寧に組み立てているところを評価しています。この鍋つゆも、長崎県産真鯛、国産昆布、生姜を使いながら、味を必要以上に濃くせず、具材そのものを食べさせる方向に仕上げています。自然食品店で鍋つゆを選ぶなら、調味料の強さで味を決めるものより、素材としょうゆの良さがきちんと残るものを置きたい。そう考えると、この鯛だしの組み立て方はナチュラルの売場にもよく合います。
小麦・大豆を含みます。30ml当たりの食塩相当量は4.8gです。ほかの調味料を加える場合は、味を見ながら量を調整してください。
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