リックさんのメープルシロップ ゴールデン（デリケートテイスト）330g

添加物不使用
オーガニック （有機栽培）

海外の有機認証を取得した、オーガニックのメープルシロップです。

添加物不使用

100％サトウカエデの樹液から作られ、香料や着色料などの添加物は使用していません。

希少性・味わい

４段階ある等級のうち、一番収穫時期の早い糖度の高いサトウカエデの樹液から作られた、カナダグレードAゴールデン（デリケートテイスト）等級のメープルシロップです。他の等級よりも生産量が少ないので、希少価値があります。色が淡く黄金色で、非常に繊細な味わいが特徴です。上品な甘さなので、他の素材の風味を損わないので、料理やお菓子作りに最適です。

健康効果
日本人に不足しがちなカルシウムやマグネシウム、糖質の代謝に不可欠な亜鉛、余分なナトリウム（塩分）を排出するカリウムといったミネラルをバランスよく含んでいます。

原産国
カナダ

原材料
メープルシロップ

備考
※国際的な有機認証団体の認証を受けています。
※賞味期限：製造日より３年
※保存方法：直射日光や高温多湿を避けてください。
※開封後は冷蔵庫にて保存してください。


メープルシロップ生産者
カナダ ケベック州でオーガニックのメープルシロップを作るリックさん。周りの人から「リアル・カントリー・ガイ」と呼ばれ、メープルのことなら何でも知っている、メープル愛にあふれる生産者です。

自然の恵み、メープルシロップ
サトウカエデの樹液を煮詰めるとメープルシロップになりますが、樹液が流れ出るのは、毎年３月下旬から４月上旬にかけての、わずか10日から20日ほどの現象です。夜間の温度がマイナス４〜０度、昼間の温度が0〜4度という条件の時にだけ、土壌から豊富なミネラルと一緒に吸い上げた水分が、糖分を含んだ樹液となり自然に流れ出します。いつ樹液が出てくるかは誰にも分からず、人間がコントロールできるものではなく、ただ自然の力に任せるのみです。

収穫時期に向けて、あらかじめサトウカエデの木にドリルで穴を開けてチューブを差し込んでおきます。チューブをつなぎ合わせ、林の高低差の重力を利用し、林のふもとにあるメープル小屋に樹液を集めていきます。樹木を守るために厳しいルールが設けられており、穴を開けてよいのは樹齢30年以上で幹の太さが直径20cm以上の樹だけで、１本につき、穴は最大４カ所まで認められています。

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