隆起珊瑚礁で出来た多良間島で栽培されたサトウキビ１００％から取れた黒糖を粉末タイプにしました。多良間島の黒糖生産量は沖縄県全体の生産量約４０％を占め、国内で最大の黒糖産地として全国に知られています。お菓子作りや煮物など、黒糖の風味を生かした家庭料理に幅広くご利用いただけます。

【原材料】
さとうきび（沖縄県多良間島産）


最多の生産量

沖縄の黒糖は主に「島」で生産されています。宮古島と石垣島の間に位置する多良間島は特に盛んに生産されており、全体の30%を超えています。最大の生
産量を誇り、最も馴染みの黒糖の味が「多良間島の黒糖」となります。

多良間の味

産地によって黒糖は形・色・風味・味に個性があり、各島にファンがいるため沖縄の量販では各島の黒糖が並んでいます。
多良間島の黒糖は、しっかりとした食感と口に入れると溶けるような口当たり確かな甘さと、島由来の雑味が混ざり濃厚で深い味わいを演出します。

黒糖の使い方

甘さを生かしてコーヒーや紅茶のお砂糖代わりに。粉末にするとお菓子作りの材料として料理の隠し味として沖縄では使用されます。特に豚肉料理と相性が良く、お肉が柔らかくなり深みが増します。糖蜜では、アイス・ぜんざい・お餅に使用すると非常においしくいただけます。最近ではタピオカジュースで黒糖フレーバーが大人気でした。
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